丝瓜的营养价值

丝瓜又名天丝瓜、田螺、蜜瓜、布瓜、天雕瓜、纯太阳瓜、倒太阳菜、西瓜、柳絮、葫芦等，大约在宋代传入中国，是一种常见食用食品。蔬菜。瓜类所含的各种营养成分均高于瓜类，还可以药用。它们具有清凉、利尿、活血、调经、解毒的功效。我们先来看看丝瓜的营养价值。

丝瓜络的营养成分

每100克丝瓜的营养成分为20卡路里、1克蛋白质、0.2克脂肪、4.2克碳水化合物、0.6克膳食纤维、90微克胡萝卜素、0.4毫克烟酸、22.6微克叶酸、钙14毫克，磷29毫克，钾115毫克，钠2.6毫克，镁11毫克，铁0.4毫克，锌0.21毫克，碘0.4微克，硒0.86微克，铜0.06毫克，锰0.06毫克，水94.1克。

丝瓜的营养价值

1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于防治坏血病，预防各种维生素C缺乏症。

2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B的含量较高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康。丝瓜藤的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，可以美容、除皱。

3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有显着的预防作用。从丝瓜络组织培养液中还提取出一种抗过敏物质——泻药乙醇酸，具有很强的抗过敏作用。影响。

丝瓜的功效与作用

1、保湿美白：保护皮肤、消除斑块、防止皮肤老化。是不可多得的针对娇嫩肌肤的美容佳品。丝瓜藤和茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容、除皱，故丝瓜素有“美容水”之称。

2、大脑健康：有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康，丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有显着的预防作用。

3、活血通络：具有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可止血、消炎。对于女性来说，多吃可以帮助调节月经。

4、解毒消肿：丝瓜藤味苦，性凉。具有通筋活络、止咳化痰的功效。丝瓜味甘，性平。具有清热解毒、利尿消肿的作用。

丝瓜的常见吃法

1、蛋花丝瓜汤

【原料】丝瓜480克，鸡蛋200克，豆油40克，盐3克，葱5克。

【做法】将丝瓜皮刮去，切成菱形块。将鸡蛋打入碗中，用竹筷搅拌均匀，加入盐。 炒锅中倒入豆油，加热至40%热。倒入蛋液，摊成蛋饼，小火将两面煎至金黄色。 放入碗中，切成小块。把锅放在火上。将锅中的大豆油加热。加入葱末，炒香。加入丝瓜络，炒至软。加入约1920克沸水，煮沸。 5分钟。 加入鸡蛋块，大火煮3分钟。待汤色变白时，加入盐，起锅放入汤盆中。服务。

2.丝瓜泥

【主料】丝瓜100克

【制法】丝瓜去皮切碎。 将丝瓜放入海尔消毒锅中蒸熟。 将蒸好的丝瓜搅成泥。

3、蒜泥蒸丝瓜

【用料】丝瓜480克，大蒜2片，红辣椒2个，粉丝适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量。

【方法】准备材料。 丝瓜洗净去皮，切成长度均匀的长段，用挖球机在丝瓜段上挖洞备用。 粉丝洗净，浸泡5分钟。 将大蒜切成小块，备用。 热油锅，将蒜爆香，加入适量盐、鸡精调味。 将丝瓜段放在粉丝上，将蒜末填入丝瓜段的坑中，锅中加水，煮沸，将丝瓜段蒸5分钟。 7、油将红辣椒炒香，淋在蒸好的丝瓜上。