这是一个炎热的夏天。相信大家每天都觉得很热。这个时候，他们很想吃一些清凉降火的食物。7月以后，市场上会出现一种清热的食物，就是菱角。菱角是水生植物，多产于南方。可以生吃，也可以煮熟吃。深受男女老少的喜爱。那么怎么种出这么好的食物呢？种植前景如何？我们来看看菱角！
菱角特性
荸荠又名黑荸荠、荸荠，是一种水生植物，一般生长在温带气候的湿泥中，如池塘、沼泽等。菱角生长的环境和气候不能太冷。最佳温度为25至36，水深要达到60厘米才能生长。菱角原产于欧洲。目前在我国主要栽培于长江下游的太湖地区和珠江三角洲。
食用菱角的好处
1、清热解毒
《本草纲目》中记载，吃菱角能补脾胃，强大腿膝，壮体力，益气，所以吃菱角能清热解毒。菱角可以生吃，也可以熟吃，生吃菱角清热退热效果更好。
2、健脾养胃
菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等。还含有多种维生素，都是人体需要的营养素。所以吃荸荠有健脾和胃、补肾养血、减肥健身的功效。
3、抗癌功效
现代研究资料表明，菱叶鼠李的醇浸液具有抗癌作用。可用于预防和治疗食道癌、胃癌、子宫癌等。除抗癌外，菱角还可用于治疗多种皮肤病，如小儿头疮、头面部黄水疮、皮肤疣等。
菱角种植市场前景
现在很多人不了解菱角，所以这也是种植菱角的商机。菱角的价格在3 ~ 5元/斤左右，但由于品种、产地、市场、季节的不同，还是有很大的差价。露天种植的荸荠一亩产量1000-1500斤。大棚种植荸荠，每亩可产荸荠2000-2500斤。大棚种植荸荠，可早春上市或秋延后上市，使荸荠的采摘期和上市期不断增加，产值可达15000元以上，效益可观。
荸荠是一种功效强大的养生食品。而且菱角全身珍贵，菱角壳是寒性好的药材。夏天在菱角壳里泡水，可以清热解暑。菱角的吃法有很多种，可以生吃，也可以熟吃，男女老少都可以吃。菱角的果实可以晒干煮汤，营养价值也很高，自然会受到人们的喜欢，需求量大，自然市场广阔。
菱角大棚栽培技术
a.品种选择
大棚种植荸荠最好选择皮薄、肉厚、大喇叭短、早熟、高产、优质、抗病的浅水荸荠品种。目前主要栽培的两个品种分别是“大青岭”和“水红岭”。种植时要注意选择果实饱满、颜色较深、芽尖完整、无病虫害的菱角。
b.苗床准备
温室早熟栽培菱角的关键是提前培育优质种苗。因此，苗床一般应选择背风向阳、排灌方便、土壤肥沃、地面平坦、近3年没有种植水生植物的田地，按田地面积的1/10准备苗床。这样才能更好的培育出壮苗。
c.播种
菱角种子在温室播种前应进行处理，可提高菱角的活力，杀死附着的病菌。因此，在播种前，将菱角取出洗净，晒干1天，然后用20%三环唑粉750倍和50%多菌灵粉600倍的混合液浸泡40分钟，然后捞出，均匀铺在苗床中。
d.苗期管理
在荸荠播种后和出苗前，温室应
一般荸荠苗10片即可移栽，荸荠盘直径15厘米，荸荠苗有2-3个分枝。当温室内的土壤温度达到15以上时。从苗床起苗时，尽量少损伤根系，要保证根上有老菱角，起苗和移栽同时进行，做到当天起苗，当天移栽。
e.移栽
荸荠苗移栽一周后，大棚主要是封闭升温缓苗，所以大棚中午温度不能超过36，不能通风。荸荠苗生长稳定后，可逐渐加大通风量，延长通风时间。但棚内温度白天应控制在28 ~ 32，夜间18 ~ 20时绝不低于15。
f.栽培管理
蚜虫和叶蝉是菱角生长期的常见害虫，可在害虫为害初期用敌百虫或双嘧达莫混配水喷雾防治。常见病害为菱角，发病初期用井冈霉素、多菌灵混配水喷雾即可控制。
g.病虫防治
荸荠是为了新鲜的食物而收获的，但在它完全长大和皮肤变硬之前就可以采摘。如果荸荠用于熟食，可以在它成熟后收获。菱角前期每8 ~ 10天采收一次，中期每3 ~ 4天采收一次，后期每6 ~ 8天采收一次。收割时，一只手轻轻抬起菱角盘，另一只手采摘菱角。采摘动作不可过于猛烈，以防老菱角掉落，损坏菱角盘。
那就是菱角的介绍。如果想简化菱角养殖的管理，可以实行露天养殖。但是如果想获得更多的利润，还是大棚种植比较好。种植菱角最重要的是防治病虫害。根据近几年种植荸荠的实践，要获得高产，必须做好病虫害管理，减少病虫害的发生，使荸荠高效生长。所以，如果考虑种植菱角的养殖朋友，切记不要随便对待菱角害虫。
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