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出菇旺季，出菇太密，温度高（18以上），菌柄伸长过快，菌盖很薄，薄皮菇出现早，严重影响品质。蘑菇。因此，主要防止出菇部分不宜调得太高，出菇部分应控制在细水隙和米粒粗细之间；防止出菇太密，晚上多通风，降低菇房温度。 （来源：中国百科全书）
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