办公桌前的午餐该怎么吃

有些事情让人生气，比如银行职员保罗格伦的沙丁鱼三明治。

格伦现在是位于洛杉矶的管理和教育咨询公司Leading Geeks的首席执行官。他过去在一家银行做顾问。自从开始高蛋白饮食以来，格伦总是带着沙丁鱼或金枪鱼三明治去银行办公室，在办公桌上吃。他说，他知道这些东西味道很棒，但他觉得如果有人有问题，就应该直接告诉自己。

但事实并非如此。她旁边的同事向自己的老板抱怨，老板告诉了公司的首席信息官，首席信息官又告诉了自己的顶头上司。最后，格林从他的老板那里知道了他同事的抱怨。

格伦说，他立即向旁边的同事道歉，之后他只带沙拉去办公室，或者干脆出去吃午饭。

就业网站CareerBuilder.com去年对4498名公司员工进行了一项调查，结果显示，美国超过一半的全职员工每周至少在办公桌前吃一顿饭。这些专业人士与时间的赛跑和对效率的要求对办公室来说可能是一场灾难。看起来不可思议的是，举止得体、一丝不苟地扣好衣服和扣子的管理者会吃他们的食物、舔他们的嘴唇或到处扔脏的塑料餐具。

贝基。在西雅图一家餐厅零售店工作的贝基霍姆斯(Becki Holmes)对办公室空气中微波爆米花散发出的人造黄油气味特别反感。她说，“你永远也不会知道是谁爆了爆米花。”

嗅觉专家帕梅拉？帕梅拉道尔顿(Pamela Dalton)表示，能产生黄油味的食品添加剂的气味可能会让人产生不愉快的感觉，这种气味很难消除。道尔顿在费城一家专门研究嗅觉和味觉的非营利组织Monell化学感官中心工作。

道尔顿认为难闻的气味会引起更复杂的情绪。她说，在工作场所闻到别人的午餐味道，可能会让人觉得对自己的私人空间环境失去了控制。她说，一股难闻的气味或来历不明的气味可能会引起人们的警惕，分散人们的注意力，改变人们的情绪，通常会使情绪变得更糟。

帕特丽夏？帕特丽夏诺玛在休斯顿的一家销售和营销培训公司工作。有一次，她在办公桌前吃午饭的时候，不小心把苹果派的馅料洒到了电脑上。为了拯救她的键盘，诺玛几乎推倒了所有东西。几个同事也跑去帮忙。

她的老板，首席执行官波特？描述这种情况时，伯特马丁内斯说：突然间，每个人都想帮忙。不一会儿，三个人在试着清洁一个价值20美元的键盘，浪费时间。

今天，马丁内斯准备了一大卷塑料薄膜。他要求员工吃饭的时候把电脑键盘盖上。尼尔森，谁也是该公司的销售和培训师？纳尔逊莫拉莱斯吃饭时用塑料薄膜盖住了他的电脑键盘和领带。他说，“这样吃起来就方便了。”他经常带面食、豆子、米饭去办公室吃。他说塑料薄膜也帮他省了不少干洗的钱。

诺玛已经离开这家公司去找另一份工作了。当然，她的离开与这次午餐事故无关。)

玛丽吗？玛丽米勒曾在一家零售企业的人力资源部工作。那时，她会休息一下，中午吃午饭，而同事们会不管不顾地来找她，抱怨与其他员工或主管的问题。她说，“他们就这样闯进来，扑通一声坐在那里，开始聊天。他们从来不会停下来问，“对不起，你有时间吗？”"

据她说，后来为了获得一些私人空间，吃饭时开始拿一本平装言情小说挡在她面前。“如果我的同事看到我在看书，他们通常会说‘哦’，然后就转身走了。”

(米勒现在是一名企业管理顾问。她在马里兰州安纳波利斯的家中工作，她很高兴自己可以不间断地工作和吃饭。)

有些人吃饭时会咯咯地叫，吱吱作响，张开嘴，舔手指和嘴唇。亚特兰大一家环保网站的助理编辑阿什利？阿什利蔡斯(Ashley Chase)很反感同事吃“油炸薯片、坚果或任何大声咀嚼的零食”。她说她知道不是每个人都像她一样在乎，所以她从不抱怨。她会在同事吃饭的时候戴着耳机听音乐。

几乎所有在办公桌前吃午饭的人都会说自己的工作效率会更高，但专家对此提出了质疑。托尼施瓦茨是雇员参与研究的作家和顾问，也是纽约里弗代尔能源项目公司的首席执行官。施瓦茨认为，挤出一天中所有可能的时间去工作，实际上是在消耗能量，降低效率。

他说，比较好的办法是中午休息，出去吃午饭，但是回来的时候精神饱满地工作。去年，在他提议午休时出去吃饭后，社交网站Meetup.com上成立了大约109个“收回午休时间”的团体。

艾莉森海明是纽约雇佣枪手职业介绍所的总裁。她的公司有12名员工，为产品管理、营销、设计和广告人员提供中介服务。此前，她是纽约两家投资银行的营销专员。那些年，她总是在办公桌前匆匆吃午饭。

现在，如果她看到她的员工在工作时吃午饭，她会说，“我会让他们离开办公桌”，并鼓励他们到外面去。结果，“我们的工作效率明显提高了”，销量也上去了。