(1)冬季修剪冬季修剪应在葡萄苗叶正常落叶后2-3周内进行。但在北方，由于初秋霜冻，葡萄叶在自然脱落前会被冻干。土壤防寒。 （二）清园消毒。清除葡萄园内的枯枝、落叶、僵果，深埋或销毁，喷洒1-5波美多石灰硫磺，消灭越冬菌源。 (3)越冬防寒华北地区的葡萄需要在当地土壤结冰前15天进行防寒越冬。一天开始时埋土的方式和厚度取决于当地的气候条件。 (4)灌水土壤结冰前，浇一次冻水，可增加土壤水分，减少表土层温度波动，提高根系抗寒能力
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