目前蔬菜生产所遇到的公害有哪几类？

目前，蔬菜生产中遇到的污染主要有三类。

(一)农药

有机磷农药：包括对硫磷、3911、甲胺磷等。该类农药虽然具有残留小、易水解、残留期短的特点，但仍存在不同程度的残留毒性问题。其毒性在于抑制胆碱酯酶，引起呼吸困难而死亡。在轻微的情况下，它会导致慢性头痛和记忆丧失。

有机砷：包括硫代美辛、米腿青、白砷等。急性中毒可引起腹痛、呕吐、咽喉肿胀等症状，导致死亡。慢性中毒可引起全身疼痛、恶心、肝肿大、皮炎等。

有机氯类：包括六六六、滴滴涕等。该类农药理化性质稳定，积累性强，不易分解，残留期长。它不仅污染蔬菜、粮食等农作物产品和农田土壤，还通过食物链污染其他农、畜、禽、水产品，并逐渐在人体的血液、脂肪、肝脏等器官中积累，严重危害人体健康。人类健康。

有机汞：包括喜利欣、喜利散等。可引起神经麻痹、痉挛而死亡。

氨基甲酸酯类：如克百威等，可引起行走困难、言语障碍、抽搐、昏迷。

(2)化肥

严重污染环境的化肥是氮肥。这主要是由于氮肥施用量大、流失严重。其造成的危害主要包括以下几个方面。

水体污染：影响饮用水质量，促进水生生物繁殖，加速水质恶化。

大气污染；氮肥在厌氧条件下可被细菌分解并进入大气，加剧空气污染。

农作物产品污染：最主要的是亚硝酸盐，它是一种有毒物质，可导致动物中毒缺氧，患亚铁成红细胞增多症，甚至导致死亡；另外，在强酸性条件下，亚硝酸盐会与胃中的食物发生反应。含氮化合物（仲胺、叔胺、酰胺等）结合形成强致癌物——亚硝胺。

(3)其他

氟化氢：它不仅对植物细胞有破坏作用，人体摄入过量的氟还会导致牙齿染色，严重时会导致慢性氟中毒，形成氟骨症。

氯气：主要是工业废气。蔬菜受害后，叶脉和叶缘组织上通常会出现不规则的白色和淡黄色斑点，最终可发展为完全漂白、干枯和死亡。

二氧化硫：是对蔬菜生产危害最大的空气污染物。当含量达到一定程度时，蔬菜会受到损害，叶子上会出现白斑。此外，食用含硫量高的叶子也会对人体产生危害。

氰化物：氰化物是一种剧毒物质，极易挥发，对动物有很强的杀伤力。

酚类化合物：使生物体内蛋白质凝固，导致死亡。

铬：达到一定浓度后，影响植物生长。对人体有致癌作用。

镉：若在人体内蓄积，可引起骨痛、致畸、癌症。

酸雨：可直接危害农作物。

有毒塑料薄膜：地膜和塑料大棚薄膜释放的邻苯二甲酸会导致叶片失绿，二异丁酸直接影响黄瓜根系的发育。

病原微生物：未经处理的食品工业废水、医院污水、生活垃圾和未熟粪便中往往携带大量病原微生物。蔬菜是用污水灌溉的。如果收获后、食用前处理不当，蔬菜就会成为病菌进入人体的载体。