金银花如何鉴别真伪

1、外观及颜色

不用说，高品质的金银花一定是优质选材、严格控制、精细加工、高品质产品的产物。外观整齐、无杂质，表面不会有破损、虫蛀现象。以青白色的金银花为上品。如果表面有萝卜丝或大量金银花茎等杂质，甚至发霉，且表面呈深黄色，则此类产品大多为劣质或掺假。

2.闻气味

气味也是我们鉴别品质的一个重要标准。若采摘优质金银花放在鼻子下闻，香气浓郁，味道自然。劣质或掺假的气味浓烈，但不自然，有时感觉有点刺鼻。

3. 感觉

我们还可以通过手感来鉴别金银花的品质。挑选时，我们可以摸一把成品金银花，用手轻轻握住。优质的金银花有一定的硬度，握在手上会有紧贴手的感觉。反之，劣质产品则手握时会碎裂，或用手翻动时或多或少的杂质会沉到底。

4、汤色

将金银花浸泡在水中。质量最好的更容易溶解在水中。汤色清澈，无杂质，呈黄绿色。味道甘甜爽口，香气较重，甘甜鲜爽。但劣质水溶解慢，汤中有杂质，呈浅棕色或不自然的绿色。此类金银花一般药用价值较低。

5.新鲜度

品质较好的金银花新鲜度也是一流，表面保存完好，色泽自然，香气清新，叶子不会腐烂。劣质金银花的新鲜度一般得不到保证，颜色暗淡，有的甚至腐烂，会极大影响其药用价值。