真假茯苓怎样鉴别？掌握这几个方法

对于茯苓这种药材来说，吃过的人可能更多。经常食用白茯苓对身体有很多好处。市面上的茯苓也有很多，很多人在选择的时候都感到困惑。他们害怕选择假茯苓并食用。这对您的健康不利。今天我就教大家如何辨别茯苓的真假。

如何辨别真假茯苓？这里有几个简单的提示：首先，从外观上看，假茯苓一般都是切成茯苓丁，是一种方形的药材，大小为5~8毫米。如果仔细观察，可以发现表面颜色略有不均匀。有的里面有霉斑，但真正的茯苓横截面很细腻，不会有粗大的纤维。其次，从味道上来说，假茯苓味道微甜，而真茯苓味道较淡。最后可以用稀碘溶液来测试。假茯苓滴加稀碘溶液后会变成蓝黑色，而真茯苓则无明显变化。需要指出的是，假茯苓在环境潮湿的情况下很容易滋生霉菌。产生毒素后会对人体产生毒副作用。因此，大家在购买茯苓药时，一定要认清真伪，防止危害自身健康。

茯苓为茯苓全株，呈球形、椭圆形、扁圆形或不规则块状，大小不等。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱纹纹理。它们质重，质地坚实，断面呈颗粒状，有的有裂隙，外层浅棕色，内层白色，少数呈浅红色，有的中间有松根。无臭、味淡、咀嚼时粘牙。一般我们买的都是茯苓块。茯苓去皮切块。它们呈片状，大小各异。白色、浅红色或浅棕色。

茯苓是真菌类药材，不含淀粉，所以一般不会发霉。但与淀粉混合后压榨、切片的茯苓会发霉。茯苓是临床常用药物。因此，如果使用不当，不仅起不到治疗的作用，而且在环境潮湿的情况下容易滋生霉菌，产生毒素，对人体也会产生毒副作用。建议大家在购买茯苓时要特别注意，以免对自身健康造成危害。

以上就是鉴别真假茯苓的方法。大家都学会了吗？另外，购买的茯苓一定要妥善保存。包装好的茯苓需要存放在干燥通风的环境中，防止虫蛀、受潮。