我国黑猪养殖业发展前景分析

据透露，目前市场上销售的黑猪肉有相当一部分是名存实亡。有的企业自己不饲养黑猪，而是直接向农户收购，甚至“见了黑猪就收”。有的企业自己饲养黑猪，却用杜洛克等国外猪品种进行杂交，导致猪肉品质较差。没有任何保证，更不用说有机认证了；有的黑猪肉每斤卖近百元，有的只卖十几元；有卖家声称，黑猪一年可以长到300公斤以上，但真正的国内黑猪品种，一年体重很难超过200公斤。

今年推广黑猪肉的企业数量大幅增加，其受欢迎程度直接盖过了普通猪肉。业内专家表示，由于成本上涨，饲养普通生猪的利润微薄。生猪产业高端化发展或许是一条值得探索的“突围”之路，但我们也应该清醒地认识到其潜在的风险，避免贸然介入。

在国际会展中心二楼，黑猪肉展位普遍装修得比较显眼。 “生态”、“健康”、“营养”、“安全”等概念和图片吸引了众多参观者的询问。导报记者粗略统计发现，这样的摊位不少于10个。其中，有大家熟悉的里察黑猪、烟台黑猪、莱芜黑猪、太湖黑猪等，还有最近进入市场的聊城古漯河黑猪、日照五莲黑猪、章丘乐湖土等。市场。猪等。价格普遍较高，大多在每斤40元以上，最高的达到每斤160元。

在养殖规模方面，各家企业也在激烈竞争。其中，里查黑猪存栏量达到5000头，莱芜黑猪突破1万头，古洛河黑猪达到3万头。目前烟台黑猪存栏量为2000头。为抢占市场制高点，威海烟台黑猪养殖场计划用五年时间扩建新猪场，从而建立“胶东第一猪”的完整产业链。

“我们不仅养普通猪，还养黑猪、野猪，但由于前者利润微薄，未来重心肯定会向后两者倾斜。”他的公司每年生猪屠宰量约为5000头，其中黑猪和野猪各占1000头左右，仅本地销售就供不应求。为此，他们专门申请注册了当地一家黑猪养殖公司，准备今年将黑猪和野猪的数量增加一倍，并将销售范围延伸到济南等城市。

值得一提的是，黑猪养殖市场的前景也吸引着大学毕业生。毕业后，他在一家养猪场担任兽医。在此期间，我亲眼目睹了猪病和原料价格上涨对养猪业的影响。两年前，我萌生了自己创业饲养健康黑猪的想法。目前，他的公司饲养的好氧猪数量已达2000头，并在济南设立了销售点。

奔波中也有隐忧

“我参加过很多畜牧业博览会，感觉这次博览会卖黑猪的企业最多，难怪养普通猪赚不了多少钱。走向高端发展也是一个途径。” '突破'。”展会现场，山东省畜牧协会生猪产销分会副秘书长周凯峰感慨万千地告诉导报记者。

据介绍，由于黑猪选用独特的猪品种，纯粮喂养，不添加违禁药物，因此脂肪少、胆固醇低、气味醇厚。它们满足了人们对食品健康安全的新需求，近年来发展迅速。去年以来，虽然猪肉价格居高不下，但生产成本也水涨船高，更多养猪户无奈转而饲养附加值更高的黑猪、土猪甚至野猪。据不完全统计，目前山东省各类黑猪肉品牌至少有20个，市场逐渐趋于饱和。

与此同时，黑猪市场的混乱也隐藏着隐忧。据介绍，目前市场上销售的黑猪肉有相当一部分形同虚设。有的企业自己不饲养黑猪，而是直接向农户收购，甚至“见了黑猪就收”；一些企业自己养猪，却用杜洛克等国外猪品种进行杂交，导致猪肉品质较差。有保证，更不用说有机认证了；有的黑猪肉每斤卖到近百元，有的只卖十几块钱。一些卖家声称，黑猪一年可以饲养300多斤，但真正的国产黑猪由于这个品种，一年很难饲养超过200斤。