69岁的胡占胜是辽宁省朝阳县上河套村的养牛大户。他拥有30多年的养牛经验。他养的牛肥壮，出肉率高，总能卖个好价钱。村民们说，老胡养牛有一套独特的技巧。
“活到老，学到老”是胡占胜最喜欢的一句话。他不仅爱观察，而且爱思考。以前，他放牛时，发现牛一出家门就在啃咬后院的红土墙。时间一长，墙几乎被推倒了。老胡百思不得其解，查了很多书都没有找到相关记载。
有一次参观动物世界时，他发现许多野生动物也喜欢吃泥土。解说员说，有很多动物都喜欢吃土。科学家对动物喜欢吃的土壤进行了测试，发现土壤中不仅含有矿物质，还含有许多动物本身所需要的微生物。钴、铜、盐等矿物质都是动物体所需要的。这些物质在水和空气的作用下，有助于土壤中微生物的活动；微生物可以通过生化过程产生酶来帮助胃消化；土壤中还有乳酸菌，可以帮助治疗痢疾、消化不良等疾病。
老胡恍然大悟：动物吃土是为了从土壤中获取自己需要的矿物质。原来家里的牛缺乏矿物质。看来这种红土对牛的生长是有利的。后来，老胡尝试着时不时地在饲料中添加一些红土。奶牛不仅爱吃、长得壮，而且很少生病。饲养的牛也因其体态丰满、增重快、产肉性能好、肉味好而深受市场欢迎。老胡自豪地说，这种牛的正常体重一般在700公斤左右，但他养的牛在同等条件下最重达到1050公斤，看起来很罕见。
在胡占胜的带领下，全村有100多户养牛，有30多户养牛10多头。老胡还毫无保留地将自己喂牛点红土的经验传授给养牛户。为了发展村里的养牛经济，他和儿子当经纪人，帮助村民两条腿走路。他们把牛带到牛价高的地方，卖个好价钱。该乡高度赞赏上河套村的养牛经验，计划打造“上河模式”庭院养殖体验，让更多农民通过养牛致富。文/李松娟摄
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