枇杷为蔷薇科枇杷属植物。它是一种小乔木，有30多个品种。枇杷树树冠圆，枝条稀疏。顶芽为叶芽，花芽为混合芽，复总状花序，果实倒卵形、球形或扁圆形，成熟果色淡橙黄色至橙红色，果肉有雪白色、黄白色，橙黄色和橙红色，种子棕色。枇杷四时可长枝，根系不甚发达。多分布在10-50厘米的土层中。一年有34个生长高峰，与枝条交替生长。花芽生理分化期在夏季，花芽形态分化期在夏末秋初。坐果率高，栽培需疏果。枇杷怕冷，喜温暖湿润。经济栽培要求年平均气温15以上，冬季低温不低于-3-4。对土壤适应性广，以排水良好、土层深厚、有机质丰富、pH值6左右的壤土最为适宜。枇杷可用播种、嫁接、高压等方法繁殖，以嫁接为主，有芽斑嫁接法和大砧木劈接法。 1、栽培意义：枇杷是全身之宝。枇杷除果肉食用外，皮、核、核均可综合利用，叶、花、根均可入药；枇杷可加工成糖浆罐头、果汁、果酱、果酒、果脯等。果胶还可以入药，制成枇杷露、枇杷叶膏、枇杷叶冲剂等。
定植前准备（或果园改良）：定植前，用大穴或沟改良土壤（穴或沟的深度和宽度为60-80cm），将幼苗定植于大穴或沟内，并应逐年播种。也可先在南北定植点栽植，在等高定植点坡植为台阶，然后逐年扩穴改良土壤。
栽植时期及方法：枇杷栽植时期以春、秋季为最佳。避免在土壤过湿、高温少雨、寒冷季节种植。最佳时期是3-4月和9-10月。营养袋苗和带土移栽苗不受季节限制。定苗时，先将定植点的土铲平，然后在定植点挖一个小坑，将小苗栽入坑内，将根系拉直，使其处于自然状态。然后在表层填入细土，压实，使根颈略高于地面2-3厘米，最后浇足固根水，树盘1m以内覆盖地膜或杂草。枇杷枝条比较稀疏，长势大，叶大，枝条粗。应根据不同的气候、地理和土壤质量确定相应的种植密度。
枇杷比落叶果树需要更多的肥料，尤其是钾肥比氮磷肥更多，所以成年果树要增施钾肥。在实践中，结合新梢、根系的生长情况和果实发育情况，确定适宜的施肥期、施肥种类和施肥量。枇杷枝条一年有4个高峰。主要有：春梢（2-4月）、夏梢（5-6月）、秋梢（8-9月）、冬梢（11-12月），夏梢和春梢是主要结果母枝。枇杷根系的活动一般比新梢的生长早2周左右，一年有3-4个生长高峰，即第一个高峰期在1月底至3月初，生长高峰为这次最大的一次，是5月中旬到6月中旬，第二次是8月中旬到9月，第三次是10月到11月底。结合根系和新梢的生长特点，枇杷园幼龄期（1-3年）每年施肥4-5次；成年果园（3年后）应每年施肥3次。
成果园2月上中旬第一次施春梢肥。此时根系处于第一个生长高峰期，便于养分吸收。施肥可促进春梢，增加果实大小。由于春梢可以成为当年结果母枝和夏梢的基部枝条，因此本次施肥更为重要，约占全年总施肥量的30%左右，以速效肥为主，并追加钾肥。促进幼果膨大，同时可结合叶面喷施天大2116等进行根部追肥，提高肥料利用率，促进果实膨大，改善果实品质。
二次夏梢肥在5月中旬至6月上旬采果后施（晚熟品种采果前施）。 7-8月促进花芽分化。由于夏笋丰富整齐，且多数在当年形成结果母枝，因此大量培育优质夏笋是枇杷高产的主要措施。所以这次的施肥量很大，占全年的50%左右。速效肥料与有机肥结合施用。同时可配合叶面喷施田达2116等追肥，通过养分调节促进花芽形成。
第三次施秋肥（花前）多在9月至10月上旬，抽穗后至花前施，约占全年的出前进行熏烟，可提高国内温度2度左右。每亩果园挖个5个地灶，内放足量的垃圾。湿草、树叶、杂柴等燃物。
叶面喷施天达2116：注意天气预报，在降温来临前4 天叶面喷天达2116果树型（1瓶兑水90-150斤）来预防冻害。冻害发生后及时叶面喷洒天达2116果树型来补救，7天一次，连用两次。如果冻害持续发生也可间隔7-15天连续使用。
疏花、疏果：多留一些中、晚花，待低温过后再进行疏花、疏果。
国内已知的病害有本龟腊蚧、蛴螬等其他害虫，一般仅局部、零星发生，但也不能轻视，故防治上特别要做好预测预报工作，一定要抓住初孵幼虫阶段及时防治，一般爆发危害多在7月-9月，药剂可用灭幼脲、阿维菌素、毒死蜱等。在建立枇杷基地前需要进行土壤地下害虫调查，种植前需要进行土壤消毒，发生后可用毒死蜱、辛硫磷泼洒杀虫，或用咪乐尔0.8斤加水100斤泼洒。
一般防治时间把握：4月份防治对象蚜虫，5-6月份防治对象桑天牛、牡蛎蚧等，7-8月份防治对象桑天牛、枇杷黄毛虫、牡蛎蚧、斜纹夜蛾等，9-10月份防治对象蚜虫，11月-翌年3月作好越冬期害虫防治。
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