储存红薯的注意事项

红薯含有大量水分，因此贮藏时要求相对湿度为85-90%。湿度过低会导致腐烂，湿度过高则容易引发病害。对温度的要求也非常严格。 18以上易发芽，10以下易腐烂。红薯最常见的储存方法是窖藏，有以下几个关键环节。

建立新地窖：选择地势较高、土壤深厚、坚硬的地方建造地窖。地窖深约4米。两个储物洞高1.8米，长宽各2.5米。可储藏红薯5000公斤。您还可以使用旧地窖来储存。

地窖消毒：

用2%石灰水涂窖壁。

每立方米燃烧硫磺5克进行熏蒸，密封2-3天后通风。

用50%多菌灵1000倍液或50%硫磺悬浮液800倍液喷洒窖内，湿润窖壁。应先从旧地窖中挖出表土（以可见新土为限）。如果地窖干燥，请倒一些水。

适时窖藏：采收后晒2-3天，晒干皮、剥土。剔除破损、病害、冻害、水渍、有虫洞、皮损严重的薯块。用50%多菌灵胶体悬浮液400倍液浸泡10分钟，干燥后入窖。适宜的堆放高度应距洞顶60厘米，以保证洞内的氧气能维持薯块的正常生理活动。

窖内管理：开始时窖内温度较高，红薯呼吸剧烈，释放二氧化碳并产生热量，使窖内温度升高。如果此时通风不良，土豆片就会在缺氧的情况下被迫进行缺氧呼吸，造成酒精中毒和土豆烂掉。

入窖2-3天后，窖温控制在16-18，维持10-12天后逐渐降至12-13。当窖内温度低于10时，必须密封窖口并加盖遮盖物；当窖温高于15时，应适当通风降温。窖内相对湿度保持在80-90%。储藏初期湿度较高时，应打开窖门通风。后期湿度较低时，可喷洒清水。