豌豆角的营养价值

豌豆角的营养价值在于，豌豆荚和豆芽的嫩叶富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有防癌、抗癌作用。豌豆与普通蔬菜不同。它们含有拮抗酸、赤霉素、植物凝集素等抗菌、抗炎、抗炎和促进新陈代谢的物质。荷兰豆和豆芽含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘，并有清洁肠道的作用。

1、增强机体免疫功能：

豌豆角富含人体所需的各种营养成分，特别是优质蛋白质，可以提高人体的抗病能力和恢复能力。

2. 癌症预防和治疗：

豌豆角含有丰富的胡萝卜素，食用后可以阻止人体内致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人类癌症的发病率。

3、通里大肠：

豌豆角富含粗纤维，可以促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。