湖南芋头有哪些主要类型和优良品种

芋头的摄食部分是球茎，富含淀粉和蛋白质。产量高、耐储运，对解决我国南方蔬菜年度平衡供应起到一定作用。

湖南芋头的栽培类型根据鳞茎生长习性和生长发育特点分为多子芋、多头芋和三头芋三种类型。栽培方法有两种：旱芋和水芋。

种芋种类很多。植株生长势中等，母芋较小，呈球形，茎芋较大。子芋数量较多，个头较大，形状多为椭圆形。每颗子芋重25-55克，品质优于母芋，主要子芋为食用芋。品质软糯适口，肉质一般有粘性。优良品种有长沙姜芋（红芋）、长沙雪芋、鸡芋、衡阳白芋等，其中白芋植株高约1.1米，叶柄黄绿色。红芋植株较高，叶柄、叶脉紫红色。

多头芋头型。植株分蘖能力强，叶簇生，株高不足1米。母芋、子芋、孙芋没有明显区别。它们相互连接并形成难以分离的块。球茎质地介于粉状和粘土状之间，品质良好。一般都是芋头。优良品种有白热芋、黑热芋、揭阳巴巴芋、广东九面芋、广西狗爪芋等。

葵芋型。植株生长旺盛，高1.3-1.6米。母芋肥硕，每颗重1-2公斤。主要由母芋吃。芋头种子少而小，主要用于繁殖。母芋淀粉含量高，呈粉状，肉质柔软，风味浓郁，品质优良。优良品种有槟榔芋、广西荔浦芋等。