菌害防治

本栏目保护很多菌类病害防治知识，认真学习可以有效减少在菌类种植过程中的病害发生，最大化菌类种植收益。

食用菌病虫杂菌综合防治，是指综合运用生态学、生物学、物理、化学等多种因素对病虫害进行防治。其基本指导思想是预防为主，即在不破坏生态环境的情况下，通过合理安排食用菌生产

食用菌畸形菇病是一种生理性病害。主要原因是在子实体形成过程中，遇到不利的环境和条件，导致子实体不能正常发育。如遇到高温、光照不足、营养不足等。表现特点是：菌盖小而薄，茎

食用菌独特的生产方法和子实体结构不同于高等植物的特点，要求生产者在子实体生长阶段不能喷洒化学品，必须把“预防”放在首位。采取“预防为主、综合防治”的方针，减少化学农药

1、白蚁防治宜采用感应。即在志昌周围，每隔数米挖坑，坑深0.8米，坑宽0.5米。将桂花枯枝落叶埋入坑中，加入杀蚁粉，再盖上薄土。施用后5-15天，可见白蚁中毒死亡。这种方法已被多次用

老鼠是食用菌生产的大敌。它们不仅对菇袋造成机械损伤，还会间接引起病虫害，导致各种传染病和寄生虫病的发生和流行，危害人体健康。为此，食用菌鼠害防治应坚持“预防为主、综合防

食用菌产业近年来发展迅速，对促进农民增收、农业增效和国民健康发挥了重要作用。据相关统计，我国食用菌产量从1978年的5.8万吨增长到2016年的3596.7万吨，年复合增长率18.4%，远高

1. 木霉绿霉菌（Penicillium）和脉孢菌。堆肥上，灵芝菌柄的生长点和菌盖下方的处女膜很脆弱。青霉菌的初始菌丝为白色、疏松、絮状，孢子产生后呈淡绿色或蓝绿色。木霉菌的初始菌丝

1、产生原因（1）堆肥发酵不当。堆肥发酵不充分，翻堆不均匀，发酵时间过短，消毒不彻底。 (2)菇房小气候不适宜。比如菇房湿度过大。（三）栽培条件不佳。菇农用旧菇架栽培菇，采收后未彻

常见的食用菌病害症状有变色、斑点、凹陷、软腐、萎缩、畸形等。寄生性真菌病害：褐腐病、褐斑病、软腐病、皱霉病、糙菇脚、枯萎病、红曲病等。 1、褐腐病：症状：仅子实体受害

一、工艺流程原料选择分级——漂烫（整理）——冷却——盐渍——调酸装桶——成品。二、操作要点一、原料选择与分级原料选用无病虫害、色泽正常的鲜菇。用利刀削去老硬根，保留

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