金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

母种质量金针菇的产量与引进母种的质量有很大关系。正常母种的菌丝应生长整齐，呈淡白色或较粗的白色。菌丝饱满后，应呈白色，菌丝比较细长。贮藏母种时，应在菌丝即将长满时放入冰

目前各地普遍采用金针菇的常规栽培方法。虽然一年可采收3季蘑菇，但堆肥的生物转化率仅达100%。每个生长期长达95天，一年只能循环3个栽培周期。而且，三茬菇的茎杆短而粗，菌盖易开

金针菇袋栽堆放双面出菇技术比老方法套袋多—— 单袋直立单侧出菇投资少，成本低，效益高。工艺要点如下：选用塑料袋管，选用乳白色半透明低压聚乙烯塑料管材，剪成35cm长的袋管。袋

熬汤的原料有残次菇、变色菇、畸形菇、菇脚等。配方：金针菇干粉20%、精盐45%、白糖8%、葱粉15%、蒜粉0.5%、姜粉粉1.5%、花椒2%、葱0.3%、紫菜2.7%、可溶性淀粉5%、复合物10%

1、处理：选用伞径小于1.5厘米的金针菇，剪去须根和细柄。用清水洗去杂质，再用0.5%焦亚硫酸钠浸渍10分钟护色，再用流水洗去吸附的焦亚硫酸钠。 2、杀青：杀青可以破坏酶蛋白，防止褐变

金针菇如何预防细菌性褐斑病？细菌性叶斑病是金针菇的主要病害之一，对金针菇的生产影响很大。子实体感染后，轻者出现斑点，不宜装罐；严重时整株变黑腐烂，失去食用价值。预防措施如下

金针菇基腐病又称根腐病。本病多发生在原料栽培的金针菇上，但近年来也多见于熟料栽培和瓶栽培，为害也较严重。症状：发病初期，菌柄基部出现水渍状小斑点，随病害的发展逐渐扩大，颜色

金针菇的柄参差不齐，下部较粗，有细毛，菌盖较小。是什么原因？这应该是金针菇温度高，养分供给不足所致。造成这种现象的主要原因有两个。 1、为早日上市，过早拉袋，进入现蕾结果期。金

金针菇生产后，由于堆肥中水分和养分不足，如果菜农不能及时补充，往往会大大降低金针菇的产量和品质。液体，保证金针菇产量和品质的提高。实验证明，在金针菇中加入2毛钱的营养液，可

金针菇是秋、冬、早春栽培的食用菌。它以帽盖滑嫩、手感酥脆、营养丰富、味道鲜美而闻名于世。尤其是凉菜、火锅的上好食材。它营养丰富，清香可口。深受大众喜爱。据测定，金针

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