炖羊肉食谱大全

说起羊肉，估计很多人都喜欢吃，不仅因为羊肉味道比猪肉更嫩，而且胆固醇也比猪肉少很多，营养价值是猪肉的好几倍。羊肉可以作为补品出现在每个人的餐桌上。吃羊肉也有一些注意事项。冬季是吃羊肉的最佳季节。这个时候吃羊肉可以一举多得，而且是身体的补品。

炖羊肉的完整做法

那么，羊肉怎么吃才能更加美味，并且最大限度地发挥其营养呢？炖羊肉是一道经常出现在公共餐桌上的家常菜。它因其制作简单、营养丰富而受到大众的青睐。红烧羊肉怎么做才这么好吃呢？下面介绍两种炖羊肉的做法，供大家参考。

山药枸杞炖羊肉：

原料：羊肉（瘦肉）500克，铁山药400克，枸杞20克，红枣（干）20克，桂圆肉20克，植物油25克，生姜10克，盐6克、料酒10克

实践：

1、羊肉洗净，切块；

2、山药去皮，洗净，切块；

3.将枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用；

4、锅中加入适量植物油，加热至60-70%热，加入羊肉、姜片炒香；

5、加入料酒和适量水，煮沸；

6、将羊肉汤转移到砂锅中，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟透。加盐调味。

炖羊肉

原料：羊肉500克，大葱25克，萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。

实践：

1、羊肉切成2.5厘米见方的块，用刀敲碎，葱切丝，切掉一部分；将萝卜切成两半；

2、羊肉用开水冲洗去血渍，倒入陶锅中，加入姜、葱段、萝卜、开水（只要没过羊肉即可），然后放在小熨斗上放入锅中，加入适量的水（盆的下部应在水中），盖紧锅盖，煮至肉软，撇去浮油，捞出葱、姜、萝卜，加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

吃营养和健康的食物是关键。羊肉虽然味道鲜美，营养丰富，但并不适合所有人。如果有高血压或者发烧的情况，为了身体健康，建议不要吃炖羊肉。同时，羊肉的热量比较高，建议不要过量食用，容易引起上火。寒冷的冬天来临时，给家人做一锅热气腾腾的炖羊肉，暖暖胃吧！