大豆低聚糖

作为“指定保健食品”，大豆低聚糖是指一类具有特殊生物功能、特别有益于胃肠道健康的低聚糖，因此也被称为“功能性低聚糖”。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖的总称。主要成分为蔗糖（二糖）、棉子糖（三糖）、水苏糖（四糖）及34个单糖。

大豆低聚糖的保健功能1、大豆低聚糖通便、清肠

大多数便秘患者是由于肠道内缺乏双歧杆菌引起的。尤其是老年人。随着年龄的增长。肠道内的双歧杆菌数量逐渐减少，人们容易出现便秘。实验证明，健康人每天食用3克大豆低聚糖，可以促进双歧杆菌生长，产生通便作用。大豆低聚糖还可以促进肠道蠕动，加速排泄。

2、大豆低聚糖促进肠道内双歧杆菌增殖

实验研究证明，每天摄入10-15克大豆低聚糖，17天后双歧杆菌可以从0.99%增加到45%。肠道内的双歧杆菌特别容易利用大豆低聚糖产生乙酸、乳酸和一些抗生素物质，从而抑制外源病原菌和肠道腐败菌的增殖：双歧杆菌还可以通过磷脂酸与细菌相互作用。肠粘膜表面形成保护性生物屏障和膜屏障，从而防止有害微生物的入侵和定殖。

3、大豆低聚糖可降低血清胆固醇

双歧杆菌直接影响和干扰对羟基对甲基戊二酰酶A还原酶的活性，抑制胆固醇的合成，降低血清胆固醇。

4、大豆低聚糖防治肝炎，保护肝脏

长期摄入大豆低聚糖，可以减少体内有毒代谢物的产生，减轻肝脏的解毒负担，因此对预防肝炎、肝硬化也起到一定的作用。

5、大豆低聚糖抑制肠道内腐败物质的产生：防治便秘、腹泻。

大豆低聚糖的作用机理1、大豆低聚糖的超级双歧因子：

大豆低聚糖片中的主要成分水苏糖和棉子糖对人体肠道内的有益菌群双歧杆菌有良好的增殖作用，而对有害菌几乎没有作用。大豆低聚糖在肠道内被双歧杆菌吸收利用，发酵降解为短链脂肪酸和部分抗生素物质，抑制肠道内外源致病菌和固有腐败菌的增殖，减少有毒发酵产物和有害物质的产生。细菌酶的生产。通过大豆低聚糖片增殖的双歧杆菌通过磷脂酸与肠粘膜上皮细胞相互作用，占据肠粘膜表面，形成保护性生物膜屏障，阻止有害菌的侵入，改善肠道环境，起到保护肠道的作用。

2、大豆低聚糖促进肠道蠕动，预防便秘：

大豆低聚糖片在粘度、保水性、吸水膨胀性等方面具有膳食纤维的物理特性。同时，双歧杆菌发酵精制大豆低聚糖，产生大量短链脂肪酸，可刺激肠道蠕动，增加粪便量。保湿，保持一定的渗透压，促进排便，从而预防便秘。人体实验中，每天服用3克大豆低聚糖片，一周内可预防便秘。

3、大豆低聚糖促进肠道营养物质的产生和吸收：

大豆低聚糖口服液促进双歧杆菌增殖。人体肠道能合成或促进维生素B1、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸等维生素的合成。同时还可以促进钙和乳制品的合成。消化吸收，快速补充身体营养。 1999年7月，美国发表的动物实验和人体实验结果证明，服用大豆低聚糖可使钙吸收率比对照组提高26-28%，从而增加骨密度，改善骨结构。

4、大豆低聚糖可以辅助降血压：

通过人体实验发现，高血压患者每天食用11.5克大豆低聚糖，连续5周后，人体舒张压与粪便中双歧杆菌数量占总数的比例呈显着负相关。的细菌。可见，大豆低聚糖片可以通过促进双歧杆菌增殖来降低血压。

5、大豆低聚糖可降低血清胆固醇：

大量人体实验证实，摄入大豆低聚糖可以降低血清胆固醇水平。每天摄入6-12克大豆低聚糖，持续2周至3个月，可显着降低血清总胆固醇。

6、大豆低聚糖保护肝脏：

人体通过长期摄入大豆低聚糖，可以减少体内有毒代谢物的产生，减轻肝脏的解毒负担，产生互感作用，对肝炎、肝硬化等肝病有预防和治疗作用。实验表明，69岁老年肝硬化患者每天服用3克大豆低聚糖，5天后肝昏迷、便秘症状缓解。

大豆低聚糖的特性（1）促进双歧杆菌增殖，改善肠道菌群结构。大豆低聚糖在人的胃里不会被消化吸收。只有肠道中存在的双歧杆菌才能利用它。双歧杆菌是人体肠道中的有益细菌。它们的主要功能是将糖分解成乙酸、乳酸和一些抗生素物质，从而抑制有害细菌的生长。大豆低聚糖是双歧杆菌增殖的食物，而其他有害细菌很难利用低聚糖。因此，可以防止病原菌的定植和繁殖。

(2)抑制有害物质的产生，增强机体免疫力。大豆低聚糖被双歧杆菌利用，产生一些有益物质，促进新陈代谢，抑制腐败菌的生长，减少有害物质的产生，减轻肝脏的解毒负担。同时，双歧杆菌的大量增殖可以诱发免疫反应，增强免疫功能。改善肠蠕动，预防腹泻和便秘。降低胆固醇，可用作甜味剂替代品。

对大豆低聚糖功效的科学研究表明，人体栖息着超过100亿个微生物，其中95%左右的细菌存在于肠道中，尤其是大肠，重达一公斤，几乎占了30%。粪便干重的。 -50%。根据对人体的影响，分为有益菌、有害菌和中性菌三类。有益菌主要有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。其中双歧杆菌是绝对厌氧菌，栖息在缺氧的地方。在大肠中。

有益菌在人体中起着防御作用，抑制有害菌的生长，抵抗病原菌的侵袭，合成人体所需的B族维生素，产生有机酸，刺激肠壁蠕动，促进排便，预防便秘。抑制肠道腐败，净化肠道环境，分解有毒致癌物质，提高人体免疫功能，降低血液胆固醇，延缓衰老。人体内的双歧杆菌随着年龄的增长而变化。婴幼儿体内双歧杆菌最多，几乎占人体细菌总数的95%。它们随着年龄的增长而逐渐减少。年轻人的双歧杆菌数量多于老年人，体弱者和老年人的肠道内双歧杆菌数量也多。双歧杆菌只占百分之几，并且被腐败细菌淹没。总之，健康人的肠道内有益菌较多，腐败菌较少。因此，肠道内有益菌的多少是人体健康的标准。

肠道中的有害细菌，如产气梭菌、韦荣球菌和假单胞菌，在大肠中分解食物残渣，产生氨、胺、吲哚、亚硝胺和硫化氢等有毒化合物。人体长期吸收会降低免疫力，促进衰老，甚至引发各种疾病。

正常情况下，三类细菌保持一定的平衡，相互制约。一旦这种平衡被打破（如疾病、大手术、化疗、放疗、长期使用抗生素、衰老、情绪抑郁等），有害菌占主导地位，一旦发生感染，肠道功能可能会出现紊乱，从而引发一系列的疾病和症状。中性细菌繁殖过多也会产生有毒物质，引起疾病。医学研究证明，增加肠道内有益菌的比例，抑制有害菌的过度增殖，可以减少肠道腐败，清理肠道，促进健康，延缓衰老。