蚕豆有利于骨骼吸收和钙钙化

如果你正在应付考试或者是脑力劳动者，适当吃蚕豆可能会有一定的效果。蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，可以促进人体骨骼的生长发育。

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有效果。

豌豆的功效：新鲜豌豆与高钙食品一起烹调，不仅蛋白质丰富，而且品质优良。它含有人体必需的多种氨基酸。经常食用，对儿童的生长发育大有裨益。新鲜豌豆含有丰富的粗纤维，可以净化肠道、降低胆固醇、预防癌症。

豌豆中所含的钙、磷含量均低于豆类。因此，烹饪时应选择高钙配菜，如豆制品、白菜、油菜等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。吃豌豆虽然有很多好处，但吃太多会引起腹胀，所以一次不宜超过50克。

蚕豆的功效：多吃可以增强新陈代谢。蚕豆是西方国家食用的主要蔬菜之一。它们与普通蔬菜不同。它们含有抗菌酸、赤霉素、植物凝集素等物质，具有抗菌、抗炎功能。对于增强人体的代谢功能也起着非常重要的作用。

此外，蚕豆还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以使皮肤柔软光滑，抑制黑色素的形成，有助于美容。蚕豆和豆芽含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘，并有清洁肠道的作用。

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