优质饲料高粱的加工利用

农业生产结构调整的重要组成部分和内容，就是将农副产品转化为畜产品，满足市场需求。这不仅可以提高人民生活水平，而且可以应对我国加入世贸组织的挑战，充分发挥畜产品的比较优势，占领国际市场。大力发展畜牧业，必须有充足的饲料。饲料高粱是畜牧业的良好饲料来源。近年来，我国高粱的利用正向饲用方向发展。饲用高粱大致可分为粒用饲用高粱、饲用高粱和青贮甜高粱三种类型。

1、粮饲高粱

高粱谷物用作饲料有着悠久的历史。在美国，所有高粱谷物都用作饲料；在法国，工业发酵饲料消耗了70%的高粱。在我国，配合饲料中高粱的比例极小。随着人们认识的提高和高粱品质的提高，高粱必将在我国饲料工业中发挥重要作用。根据目前我国饲料使用的实际情况，2004年饲料产量为9300万吨。如果在饲料中添加5%~10%的高粱，那么高粱的年消耗量应该是500万~1000万吨，所以高粱在饲料中的应用前景非常看好。

高粱籽粒是优良的饲料。高粱籽粒作饲料平均消化率为蛋白质62%、脂肪85%、粗纤维36%、无氮浸出物81%，可消化养分总量为70.46%，平均总淀粉含量为69.82%， 1kg高粱粒的总热量为18.6310E3kJ。这些营养品质指标表明，高粱籽粒适合用作畜禽饲料，其饲料生产效率大于燕麦、大麦，与玉米大致相当。

研究表明，高粱可以提高猪的瘦肉率。据英国农业科学协会称，瘦猪对饲料中蛋白质水平变化的反应比肥猪更敏感。如果饲料中蛋白质含量从12%提高到20%，瘦肉猪的瘦肉率可以从51%提高到58%，而肥猪的瘦肉率只能从45%提高到47%。 %。由于高粱籽粒中可消化蛋白质为54.7g/kg，比玉米（45.3g/kg）多9.4g/kg，粗脂肪含量比玉米低0.25%，且玉米含有较多的不饱和脂肪酸，而高粱却很少。因此，用高粱作饲料可以提高猪的瘦肉率。

高粱粒还可以作为肉鸡、蛋鸡和火鸡的饲料，在配合饲料中高粱可以完全替代玉米。用高粱粒饲喂家禽，可以防治鸡的肠道疾病，提高成活率。雏鸡（家禽）死亡率较高，白痢是主要原因。由于高粱中含有单宁酸，具有收敛性，可以预防和治疗肠道疾病。实验表明，用高粱代替玉米喂养雏鸡，成活率高，增重快，效率高。例如，如果饲料中分别饲喂雏鸡75%的高粱和75%的玉米，则饲喂高粱时的成活率为84.1%，饲喂玉米时的成活率为73.7%。

2.饲用高粱

饲用高粱与普通高粱一样，具有产量高、抗逆性强（耐旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温、耐寒）、用途广泛、营养价值高等特点。蛋白质和粗纤维含量分别比苏丹草高2.7%和0.26%；蛋白质含量分别比桂花、沙打旺、青切玉米高2.53%、5.22%、2.45%。其蛋白质含量与青切黑麦、串叶松草相同，与苜蓿相似，是继苜蓿之后的优良牧草。

饲用高粱是以高粱雄性不育系为母本、苏丹草为父本杂交产生的杂交后代。它是利用杂交优势商业化生产的新型饲料。苏丹草是一种承载能力较强的牧草。每1公顷可容纳25头牲畜，最多可容纳1012头牲畜。栽培高粱与苏丹草杂交获得的杂交高粱饲料表现出较强的杂种优势。生物产量比栽培高粱、苏丹草高5%~10%。饲用高粱鲜草产量为65吨/公顷。 150吨/公顷，辽宁省每年可割23次，江淮流域每年可割4次。割草后可直接喂牲畜。这种杂交高粱可用作青饲料、青贮饲料和干草。不仅可以饲喂牛、羊、鹿，还可以饲喂鹅、鱼等，是一种很有前途的饲用高粱。

美国、英国、俄罗斯、澳大利亚、加拿大等畜牧业发达国家十分重视高产优质饲料的引进和繁育，培育了大量的优质牧草。饲料高粱品种，如先锋、标兵、海牛和长青。美国从20世纪20年代开始育种饲用高粱，取得了良好的经济效益。美国草业工作者对饲用高粱的种植也进行了深入研究。目前，他们正在广泛采集世界各地优质饲用高粱资源，培育抗病、抗逆、高产、优质的饲用高粱新品种，为可持续发展奠定坚实基础。美国畜牧业。

饲用高粱作为一种新型饲料作物，自20世纪90年代初开始逐渐引起我国高粱育种专家的关注。我国选用的万草2号、金草1号、六草1号，以及从国外引进的建宝、速博丹等杂交高粱草，都表现出杂种势强、生物产量高、抗逆性好。特征。为保证畜牧业发展对饲料的需求，国内农田种草面积逐年扩大。以山西省为例，仅雁门关生态畜牧经济区就将开发草原40万公顷。如果饲用高粱占1/6的话，面积也就近7万公顷。近年来，全国农田和草地面积可能增长到1333万公顷至2000万公顷，饲用高粱的发展空间十分广阔。

饲用高粱是圈养繁殖的理想饲草。它生长在灌溉土地上。每公顷饲用高粱配合青饲料和青贮饲料（无需添加精饲料）可饲养150只羊或15头牛。屠宰率高于放牧。高出50%，可增加收入3万多元，是纯粮食产量的3至4倍。其效益非常显着。饲用高粱的另一个优点是播种后60天可割鲜草45吨/公顷。在一季有余、两季缺、两季有余、三季缺的农区，实行粮草复种，一年可实现两熟或三熟，可大大提高土地利用率，增加农民收入。收入。

3、青贮甜高粱

青贮用甜高粱与粒用高粱一样，是一种光合效率高、抗多种逆境的C4植物。它耐旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄。非常适合我国水资源匮乏的干旱、半干旱地区使用。种植。甜高粱生长快；除收获3吨/公顷至6吨/公顷谷物外，还可收获高达45吨/公顷至60吨/公顷的茎叶。甜高粱植株高大，茎汁丰富，含糖量高（茎汁含量和含糖量分别高达60%和1.5%）。适口性好，各项营养指标均优于玉米。其含糖量比青贮玉米高2倍；无氮浸出物和粗灰分分别比玉米高64.2%和81.5%；虽然粗纤维比玉米多，但甜高粱的干物质含量比玉米多41.4%，因此更甜。高粱粗纤维在干物质中的相对含量为30.3%，低于玉米（33.2%）。

甜高粱杂交种可以在成熟时一次收获用于青贮（与当地青贮收获同时进行），也可以分两次收获用于青贮，第一次收获在乳熟期前后，第二次收获在乳熟期后。秋天。甜高粱可以单独储藏，也可以与玉米秆混合储藏，以弥补玉米秆水分和糖分的不足。青贮饲料的品质比较好，营养丰富，牲畜喜欢吃，而且易于牲畜消化吸收。奶牛饲喂甜高粱青饲料，每天可增加产奶量0.8公斤/头1.5公斤/头。甜高粱茎叶也是鹿、鸵鸟、马和鱼的良好饲料。甜高粱适合大型奶牛场、肉牛等养殖场种植。可以与养殖企业结合形成产业，具有很大的应用价值。

总之，由于近年来畜牧业的快速发展，有限的牧场资源已经不能满足人们的需求。饲料高粱的利用和开发，不仅可以为我国畜牧业的发展提供强有力的饲料支撑，而且可以有效保护有限的牧草资源，从而保护环境，具有优良的生态效益。