绿豆和大蒜具有很强的解毒作用

本周蔬菜质检报告再次出炉。 8月22日至8月28日一周内，烟台市大世界市场、红利市场、文化路市场等蔬菜检测点共检测蔬菜样品4534个，其中合格4405个。蔬菜总体合格率为97.2%，本周蔬菜质量比上周提高0.2个百分点。说起重金属污染，大家都脸色苍白。为了预防重金属对身体的“毒害”，蔬菜专家建议多吃海带、绿豆、大蒜、蘑菇、胡萝卜等蔬菜，这些常见的蔬菜看似普通，但却具有很强的抗“毒”作用。有毒”的影响。

本周蔬菜品质有所改善

本周烟台市大世界市场、红利市场、文化路市场、新桥市场、幸福批发市场、宏大市场、农产品批发市场、九田水产批发市场、塔山市场、三环市场、香河市场、北河街市场、东方巴黎市场、家家悦配送中心、沃尔玛超市、大润发超市、燕达市场、初家市场、开发区德胜商城、止水市场、一品鲜蔬菜超市、富山蔬菜基地、牟平高岭蔬菜基地蔬菜检测点、共检测蔬菜样品4534份，合格4405份。蔬菜总体合格率为97.2%。本周蔬菜质量比上周上升0.2个百分点。

经检测，洋葱、大蒜、芥菜、块根类蔬菜、茄类、甘蓝、水生蔬菜、土豆、豆类合格率为100%，瓜类蔬菜合格率为99.3%，甘蓝类蔬菜合格率为100%。 100%。绿叶蔬菜合格率为98.9%，绿叶蔬菜合格率为97.1%。主要蔬菜品种合格率为：芸豆100%、蚕豆100%、大白菜100%、生菜99.7%、大头菜99.6%、菠菜99.2%、黄瓜99.2%、菊花98.8%、白菜98.5%、油菜98.2 %、芹菜97.6%、韭菜94.5%。

主要蔬菜食品安全指数为：芸豆、蚕豆、白菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、菠菜、黄瓜、生菜、卷心菜、菊花、卷心菜、油菜、芹菜较高；韭菜中等。推荐食用指数高的品种有：豆类、芸豆、卷心菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子等。本周适合生吃的蔬菜品种包括：辣椒、萝卜、洋葱和西红柿。

本周蔬菜品质提高的蔬菜品种及比例：菊花0.3%、生菜0.2%、白菜0.5%、黄瓜0.5%；蔬菜品质下降的有：菠菜0.4%、韭菜0.1%、油菜0.4%、芹菜0.4%、甘蓝0.5%；同等品质的蔬菜有：卷心菜、豆类、芸豆。预计下周品质改善的蔬菜包括：卷心菜和菊花。

多吃海带、绿豆、大蒜

“很多食品本身就具有抗污染、净化血液、解毒等功效，公民往往不知道这些功效，而这些东西公众却非常熟悉。”市蔬菜副食品质量监测中心技术人员提醒市民，海带中的胶体成分可以促进体内放射性物质随尿液排出体外，从而减少放射性物质在体内的蓄积。放射性物质对人体危害很大，可引起多种疾病。

除了海带之外，绿豆也广为大众所熟知。但你知道它的功效吗？ “绿豆性寒，能清热解毒、祛火，是我国广大地区夏秋季节的好饮品，经常食用可以帮助排出体内毒素，促进人体正常新陈代谢。 ”蔬菜专家表示，绿豆常用于中药。一种解决各种食物或药物中毒的中药。胡萝卜能与重金属汞结合生成新物质并排出体外。

大蒜是最常见的东西，但是你知道它有什么作用吗？蔬菜专家表示，大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。铅阻碍血液的合成，使人体贫血，引起头痛、头晕、乏力、嗜睡、便秘和四肢酸痛。大蒜不仅可以杀菌还可以降低铅的浓度，而蘑菇则可以帮助排出体内的毒素。