如何常温保存新鲜花生

新鲜花生是最难常温储存的农产品之一。目前，国内外比较成熟可行的保存方法主要有两种。

一是利用冷库进行低温速冻。

二是预煮后真空包装。前者需要大量投资，后者流程繁琐。两者都不适合我国花生产区家庭简单易行的产品加工。山东省农民在实践中发明的保鲜辅助沙藏保鲜方法，无疑为农民增加花生收入找到了一条新途径。

防腐剂配制：按照绿色、无公害农产品产销原则，建议使用0.5%糖原水溶液作为防腐剂。糖苷是一种白色结晶粉末，通过酸解山药和海藻等食用植物产生。其水溶液具有驱虫、防腐等多种功效，能有效延长果蔬产品在常温下的保质期。首先将甘草多糖溶解在水中，配制成5%的水溶液。使用时加沸水配制成0.5%的水溶液。

保存处理：将干燥的细砂与0.5%的糖原水溶液混合，直至含水量为30%-40%。刚出土的花生去苗去根后，按照每0.5亩产品用细沙1立方米的比例，一层沙一层沙地保鲜储藏。无需温湿度控制等人工管理。