米变黄了还能吃吗？

米饭变黄了还能吃吗？ 1、大米分为籼米、粳米、糯米三类。籼米是用籼稻非糯米制成的，米粒一般呈长圆形或长形。粳米以粳米、非糯米为原料，米粒一般呈椭圆形。糯米是用糯米制成的。呈乳白色、不透明或半透明状，具有较高的粘性。米粒一般呈椭圆形。

2.米粒应洁白、晶莹、有光泽。如果出现淡黄色，我们就称其为黄米。大米变黄是因为大米在储存过程中，由于水分含量高，在酶的作用下产生热量，导致霉菌繁殖，导致发霉变黄。这种黄木耳含有黄曲霉毒素，有毒。其中毒症状有发热、腹痛、呕吐、食欲不振等，是诱发肝癌的主要危险因素之一。

3、专家指出，虽然吃一次发霉的大米毒性不大，但长期食用无疑会致癌。因此，一旦发生霉变大米中毒，首先可以服用维生素C、维生素B、葡萄糖水等来缓解体内的黄曲霉毒素。其次，多喝水。如果症状严重，应立即送医院。

4.因此，大米变黄后不能食用。吃这样的大米会对身体产生一些影响。因此，当大米变黄时，一定要及时处理。如果不小心吃了，它就会变黄。米，如果身体出现上述影响，就需要及时治疗。

5、以下方法可以鉴别黄米：

5.1.颜色：米粒无光泽，表面呈黄色，或内部有白色沟槽，质脆，易破碎。

5.2.气味： 有霉味，硬度低。

5.3.味道：煮熟后粘度低，吃起来味道平淡、有霉味、粗糙。