驴的饲养与育肥技术

1、肉驴的品种与育肥不同品种的驴在育肥期的营养需求有很大差异。一般来说，为了达到相同的日增重，肉用品种的驴比非肉用品种需要的营养更少。

2、肉驴的年龄和育肥不同生长阶段的驴在育肥期需要不同的营养水平。幼驴正处于生长发育旺盛阶段，增重的重要部位是骨骼、肌肉和内脏，因此饲料中的蛋白质含量应较高。成年驴在育肥阶段增重的主要部分是脂肪。这时饲料中的蛋白质含量可以比较低，而能量则要高。每单位增重所需的营养总量，幼驴最少，老驴最多。但幼驴的消化功能不如老驴那么完整，因此幼驴对饲料质量的要求较高。

驴育肥期，前期增重以肌肉和骨骼为主，后期以脂肪沉积为主。因此，育肥前期应供给充足的蛋白质和适当的热能，后期应供给充足的能量。对于任何年龄的驴来说，当脂肪沉积到一定程度时，其活力下降，食欲下降，饲料转化率下降，日增重减少。继续育肥是不经济的。一般年龄越小，育肥期越长，如幼马驹1岁以上。年龄越大，育肥期越短。例如，成年驴只需要3至4个月。育肥期的长短还受饲料质量和饲养方法的影响。放牧的饲料效率低于谷仓饲养，因此放牧驴的育肥期比谷仓饲养长。

3、肉驴的环境温度和育肥环境温度对育肥驴的营养需求和日增重影响较大。在低温环境下，驴为了抵御寒冷，需要增加产热来维持体温，从而使代谢热转化为热能而损失较多的营养物质，饲料利用率降低。在高温环境下，驴的呼吸次数增多，采食量减少。过高的温度会导致它们停止进食。特别是在育肥后期，驴体较肥，高温的危害更为严重。根据驴的生理特点，适宜温度为1624。

4、驴饲料种类和肉质饲料种类的差异，将直接影响驴肉的品质。饲喂控制是提高肉品产量和品质的最重要手段。在不影响驴健康和消化的前提下，短时间内给予的营养越多，日增重就越高，每增重一公斤消耗的饲料就越少，出栏量就会增加，并且效率将会提高。驴育肥期的营养状况对产肉量和肉质影响很大。只有膘肥得好的驴，产肉量和肉质最好。饲料类型对肉的颜色和味道有重要影响。用黄玉米育肥的驴肉和脂肪会呈黄色，香气浓郁。饲喂颗粒状干草粉和精料，可以使脂肪迅速沉积在肌肉纤维中，提高肉质。多喂含铁多的饲料，肉色就会浓，多喂荞麦，肉色就会淡。饲料转化为肌肉的效率远高于饲料转化为脂肪的效率。

5、驴的出栏重量和饲料利用率根据市场需求确定。不同饲料的屠宰重量、消耗量和利用率也不同。一般规律是，驴的屠宰重量越大，饲料利用率越低。

6、肉驴的出栏体重和肉质在同一品种中，肉质和出栏体重密切相关。目前我国尚无标准。可以参考牛的标准。