如何准备牛蛙 牛蛙的烹饪方法有很多种

相信一定有很多朋友喜欢吃牛蛙，而且牛蛙的味道确实非常好。所以在生活中，大家到了酒店都会主动点牛蛙。不过不知道酒店的牛蛙是怎么养的，所以质量没有保证。它们不仅价格昂贵，而且内容也不多。那么今天我就教大家做牛蛙，让大家在家也能做牛蛙。

咖喱牛蛙材料：牛蛙2只

辅料：土豆1个、洋葱半个、番茄1个

调料：盐1/2茶匙，牛蛙2只，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒3个，料酒2汤匙，黄油1小块，咖喱粉1汤匙， 150 毫升椰奶

咖喱牛蛙的制作方法：将买来的牛蛙泡软，清洗干净。将牛蛙切块，加入料酒和咖喱粉腌制15分钟左右。熟练地将洋葱切碎并切丁。取一半洋葱，用刀沿着纹理切成楔形。一侧不要切，用刀在切的一侧垂直切，得到均匀的洋葱丁。将西红柿和土豆切成滚刀块，放在一边。干辣椒去掉籽，切成段。将锅加热并加入一小块黄油。直至融化，加入洋葱、姜、大蒜和洋葱丁，翻炒。最好将洋葱丁炒至金黄，加入腌制好的牛蛙翻炒，然后加入干辣椒一起翻炒，加入西红柿继续翻炒。翻炒，加少许盐，让西红柿出汤，借一点酸味，加入腌好的牛蛙翻炒，加入娘惹咖喱酱翻炒，加入适量热水，水不要太多，水滚后加入土豆，揭开锅盖，中小火煮15分钟。如果这时候汤还很多，可以把火稍微调大，然后加入椰奶，继续煮5分钟左右就可以起锅了。煮好的牛蛙咖喱也可以泡在汤里再吃，这样会更入味。

烹饪小贴士牛蛙很容易烹饪，不需要炖太久。建议最后添加椰奶。不建议长时间煮，这样奶香味会更浓。

如果肉很难熟的话，那么放土豆的时候不要那么着急，因为土豆很容易就熟了，所以炖的时候一定要注意。可以先把肉煮到快熟了再把土豆放下。这样土豆就不会散开。如果直接把土豆放进去，肉熟了之后土豆自然会变成糊状。

加入番茄后，加少许盐，将番茄汁挤出，用天然的酸汁给炖好的咖喱调味。

做这道菜的时候，小编还是强烈建议大家用黄油来炒，因为用黄油的话味道可能会更好，但是如果没有黄油的话，也可以用植物油代替，但是可能会影响烹饪后的味道不如用黄油，所以做的时候要尽量用黄油，这样才能让菜品更加完美。

其实这个牛蛙菜谱里，方法非常灵活，可以可选的材料一定要按照小编的方法来选择。因为紫洋葱比较辣，很多朋友在吃的时候可能会不习惯，也不太喜欢这个味道。这时候可以把紫洋葱换成黄洋葱，可能味道不好。没那么大。

结论：看完牛蛙的菜谱，大家是不是觉得牛蛙的菜谱就这么简单呢？是的，牛蛙的做法确实很简单，自己在家做的味道也不会比在外面酒店做的差。而且你做的食物都是用真材实料做的，所以味道会更好，吃起来也会更满足。所以小编希望大家如果在家学过的话，不妨自己尝试一下。