牛蛙的冷冻加工

国际市场上的牛蛙肉贸易多以冷冻牛蛙肉为主，且大部分是利用牛蛙后腿肉加工而成。

冷冻处理的方法是：

1、将宰杀洗净的牛蛙后腿根据重量装入塑料袋或盒子中，放入-25以下的冰箱中速冻。

2.将冷冻牛蛙肉用冷水冲洗干净，然后用塑料袋包好，并加一层冰块，使牛蛙肉与空气隔绝。

3、然后送往-18左右的低温仓库储存出口或供应市场。储存时间不应超过6至7个月。

在国际市场上，每吨冷冻牛蛙肉价值1.5万至2万元；每生产2.5吨新鲜牛蛙肉，可加工1吨冷冻牛蛙肉。

以上是创富网介绍的牛蛙冷冻加工。希望大家能够更多地了解农业知识，开阔视野。