金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

金针菇是我国最早栽培的食用菌之一。肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。白金针菇特别鲜嫩，色泽极佳，鲜销海外。随着其种植面积的扩大，了解其生长特性和掌握其栽培技术变得

1、堆肥配方新鲜无霉变的棉籽壳是生产金针菇的理想原料。一般可用90%棉籽壳、3%玉米粉、5%麦麸、1%石膏粉和1%糖，或93%棉籽壳、5%麦麸、1%石膏粉和1%糖，或87% 棉籽壳、10% 麦

1、采摘：金针菇为无限大花序，第一朵花茎相继形成花蕾。采收必须在花蕾开放前数小时内进行，以保证高产优质。而且，每天都要采收，晴天阴天也不例外。具体标准应掌握在花蕾饱满含苞

金针菇营养丰富，口感好，但其生产季节性强。在自然温度下，一般在冬季和早春上市。全年生产虽可采用空调，但生产成本高，一次性投资大，生产病害严重。金针菇罐头口感爽口，脆嫩可口，解决

红薯窖是农民储存红薯的地方。红薯坑内栽培金针菇是可行的。但在红薯窖内栽培金针菇，需要注意解决红薯窖操作人员的活动空间、温度变化、湿度控制、光照调节、通风调节等诸多

一、菌种管理1、控温菌生长：仓顶最高点温度低于22，让菌丝在适宜的温度环境中生长。 2、定时通风：每天早晚各一次，每次30分钟。 3、及时排除：要定期检查，及时解决污染和破损的菌袋

金针菇肉质脆嫩，味道鲜美，口感好，营养极其丰富，具有良好的医疗保健作用。金针菇一般在秋冬季种植，夏季栽培较少。枣庄市市中区农业局在夏季利用冷库控温培育金针菇，取得成功。冷库

一、低温贮藏法1、常温保鲜新鲜金针菇采收后，立即装入筐筐。用多层湿纱布或塑料薄膜覆盖，置于阴凉处（自然温度20以下），一般可保鲜1-2天。 2、简单包装后低温保存。将刚采收的金针

金针菇干贮是将新鲜金针菇晒干或烘干至水分含量为10-12%的贮藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐贮藏；干金针菇色泽好，品质好，耐贮藏，但成本高。晒干是利用太阳光作为热源进行干燥

金针菇在出菇管理上稍有疏忽，极易出现异常现象，影响产量和品质。 1、肥菇：菌盖肥大，菌柄粗短。发生原因：应变块上出现蘑菇； .为时已晚或发芽后刮伤真菌； .材料表面干燥，袋壁周围很少

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