金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

人工栽培的金针菇品种按出菇快慢分为早熟型和晚熟型；按发生温度可分为低温型和局部高温型；）和粗型（少柄）。 1、三明一号菌株广泛栽培。该菌具有以下优良性能：菌丝生长快，7天即可装

1、处理：选用伞径小于1.5厘米的有机金针菇，剪去须根和细柄。用清水洗去杂质，再用流水洗去吸附的焦亚硫酸钠。 2、杀青：杀青可以破坏酶蛋白，防止褐变，有利于盐分的渗透。方法是在沸

金针菇营养丰富，质地脆嫩，袋装体积小，重量轻，便于储运，易于采食。 1、原料选择选用新鲜伞状未开封的黄色金针菇，菌盖直径小于1.5厘米，柄长8-15厘米，无畸形或折断损伤。二、制作方法1

母种的好坏影响金针菇的产量。正常母种的菌丝应生长整齐，呈淡白色或较粗的白色。菌丝饱满后，应呈白色，菌丝比较细长。贮藏母种时，应在菌丝即将长满时放入冰箱冷藏，待母种菌丝完全

金针菇是一种木材腐烂真菌，可以利用木材中的单糖、纤维素和木质素等化合物。但分解木材的能力较弱。坚硬的树被砍伐后，如果没有达到一定的腐烂程度，就不会长出子实体。老阔叶木

以阳光为热源进行烘干，金针菇平铺在向南倾斜的竹帘上，互不重叠。冬季需要加大遮阳帘的倾斜角度，增加阳光照射。新鲜香菇应轻轻翻动，以防损坏。通常需要2 到3 天才能干燥。晾干后

变宽袋栽培为窄袋栽培很多人认为金针菇最好用25cm50cm的塑料袋管栽培，但宽袋容易沾染杂菌，而且菇芽少时出菇机身容易弯曲，影响质量，达不到质量要求。涵盖小柄长、色浅、肥嫩的优

一保。当菌丝长到袋底时，立即开袋扒菌，耙去老菌皮，盖上湿报纸或塑料薄膜，保湿催芽。如果上面盖着报纸，可少量多次喷水，保持报纸湿润；如有塑料薄膜覆盖，向地面和空间喷水，保持空气湿度

在金针菇的生产中，菌丝体往往生长较弱、生长缓慢，这主要是由于堆肥中养分不足造成的。金针菇菌丝分泌的酶可以分解木材中的纤维素，但不能直接分解木质素。因此，人工栽培时需合理

一次采菇栽培法生物转化率高达192.60%，比传统栽培缩短栽培周期约40天，提高经济效益78%，增加出菇量、茎高。大大提高了产品的质量。技术要点是： 1、按84%棉籽壳、14%麦麸、1%石膏

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