金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

（一）几种常见的真菌病害 1、细菌性根腐病的病原菌有肠杆菌属、欧文氏菌属、杆状菌、围生鞭毛菌。侵染初期，菌丛浸出白色浑浊液滴于培养基表面。菇柄腐烂得很快，变成麦芽糖色，最后

熟料栽培金针菇是指将堆肥在常压或高压下灭菌，在无菌条件下接种的栽培方法。该方法成功率高，出菇整齐，产量高。(一)栽培季节利用自然温度培育金针菇，选择适宜的生产季节是获得优

位于金坛经济开发区的常州市康源农业科技有限公司金针菇生产线成功下线，是省内首家采用液体菌种和瓶栽技术工厂化生产的金针菇，年销售10吨当天到常州凌家塘批发市场和南京。据

金针菇具有很强的再生能力。当小蘑菇变干枯萎时，菌柄上会形成许多新的子实体原基。这些原基经过适当的管理，可以发育成优质的菇体。用再生法培育出的蘑菇，致密均匀，菌柄细，不易开

症状：金针菇黑斑病是由假单胞菌属引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖上出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初呈针状，后扩大至直径24毫米。边缘整齐，有时盖子会裂开。控制方法：控制温度

1、变宽袋栽培为窄袋栽培很多人认为用25cm50cm的塑料袋栽培金针菇比较好。但实际上，宽袋容易沾染杂菌，菇芽少时子实体容易弯曲，影响产品质量，不能满足小盖、长袋的要求。手感，色

1、培养基配方：棉壳或秸秆粉100公斤（干秸秆压碎即可）、秸秆12-15公斤（剪成1.6厘米长）、米糠10-20公斤、石膏1-1.5公斤、1白糖千克、多菌灵0.08千克、过磷酸钙1千克、碳酸钙1千克

杂19 福建省三明市真菌研究所，菇体白色至淡黄色，下部黄色至淡褐色。最适温度为13-15，生物效率为80%-120%。苏锦6号由江苏省微生物研究所育成。菇体白色至浅黄至黄色，菌丝生长最

金针菇只有长柄而无菌盖，俗称金针菇丛枝病或针尖菇，是一种非传染性生理病害。栽培袋或菌瓶从菌丝生长到子实体形成阶段，会出现丛生的菇芽，只有菌柄不会形成菌盖，当菌柄延长到一定

凡是富含纤维素和木质素的农副产品边角料，都可以用来培育金针菇。如棉籽壳、废棉球、甘蔗渣、木屑、稻草、油茶皮、细米糠、麸皮等，除木屑外，必须新鲜无霉变。阔叶木片和针叶木

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