金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

目前，金针菇的常规栽培方法在各地得到广泛应用。虽然一年可以采收三茬蘑菇，但堆肥的生物转化率仅达100%，而且每茬生长期长达95天。而三茬菇柄短粗，易开棚，产品质量差。根据金针菇

一、工艺流程切袋搅拌装袋杀菌接种杀菌催芽出菇二、生产工艺1、切袋：将栽培蘑菇用的塑料筒袋剪成30-35厘米长的段，扎紧一端用绳子把它做成一个袋子。每吨物料需用袋12-13公斤

金针菇不耐贮藏，采收后需尽快加工。暂存时，应置于低温避光处。菇体要疏苗，严禁堆积。菇体严禁洒水。冷藏的金针菇应在盖子略微展开时收获。采收过晚，菌柄基部变褐，绒毛增多，影响品

金针菇黑头病的内因是品种的非抗病性，外因是高温、高湿或喷洒不干净的水将病菌带入子实体，如表面有水滴长时间盖帽或湿度过大都非常利于病害的发生，通风不良会加重病害的发展，中

木霉菌是菌袋生产过程中常见的一种有害竞争性杂菌。木霉的种类很多，常见的有绿色木霉、康氏木霉（T.konigii）、多孢木霉（T.polysporum）、长叶木霉（T.longibrachiatum）和赤氏木霉（T.ha

装入800ml塑料瓶，每瓶约480g。培养料表面要压实，每瓶装的培养料要相等，弹性和高度相同。这是以后菌种均匀生长、同时结果、菌柄长度一致的前提。瓶盖密封后，应立即消毒。如果放

金针菇不含叶绿素，不进行光合作用，不能制造碳水化合物，完全可以在黑暗环境中生长，必须从培养料中吸收现成的有机物质。金针菇不仅是一道美味佳肴，更是一种较好的保健食品。金针菇

金针菇在生产过程中有时会出现不均匀的现象，那么如何预防这种现象呢？金针菇出芽后进入结果期，培养基上的金针菇子实体开始生长，但由于子实体发育的先后顺序和强弱，长势有所不同。

金针菇是一种木材腐烂真菌，可以利用木材中的单糖、纤维素和木质素等化合物。但分解木材的能力较弱。坚硬的树被砍伐后，如果没有达到一定的腐烂程度，就不会长出子实体。老阔叶木

金针菇栽培通常采用玻璃瓶套出菇或塑料袋直立出菇。虽然产量不错，但由于菌种生长缓慢，催菇时间长，管理费工费时，直接影响栽培效率。若采用混料栽培新技术，可实现蘑菇两端出产，省工

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