金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

食用菌菌丝体生长阶段对湿度要求不严格，但蘑菇或穗发芽时环境相对湿度应在85%以上，需要适宜的温度、通风和光照。如蘑菇、香菇、金针菇、滑菇、松茸等。适宜在低温春秋季或低

1.低温储存方法(1)在室温下保鲜将收获的新鲜金针菇整理后，立即放入筐、篮中。用多层湿纱布或塑料薄膜覆盖，置于阴凉处(自然温度在20以下)，一般可保鲜1-2天。(2)简易包装和低温

目前大量栽培的食用菌如平菇、香菇、金针菇、猴头菇、黑木耳、银耳、双孢菇等，大致可分为菌丝体期和子实体期或两个生长发育期。这两个阶段每个蘑菇所需的条件有相同点也有不

1.菌种生产时，不要装太多太紧的培养料，使用适量的菌种袋。消毒时，瓶与袋之间保持适当的距离，便于有序疏散。原种子和栽培种子不应在常压下间歇灭菌。常压灭菌应保持在100至少8小

金针菇的平面栽培，即把金针菇的栽培料装在一个只有一个开口的包装袋里，然后垂直放在地上，包装袋的一端用来出菇。据孙庆文先生介绍，过去由于金针菇的品质要求不高，平面栽培技术不

为了防止金针菇在几天后变得不新鲜，下面介绍一些金针菇的保鲜技术。1.用塑料薄膜真空包装。用聚丙烯塑料薄膜包装，用高频气泵密封，低温保存。在1可保鲜20天，在7 ~ 8可保鲜10天。

金针菇盖是在商品菇未成型时打开的，但打开早的菇盖容易脱落，形成金针菇无菌盖，影响品质。原因是3360 与品种有关。这种现象经常出现在一些生长期较短的菌株中，所以在选择菌株时，

1.收获：一般来说，当菇柄长15厘米，菇盖直径0.5厘米时，适宜采收.采收时，一只手握住种植袋口，另一只手轻轻抓住子实体，将其拉出。去除茎基部的那部分培养物。收获后，应将栽培料上散落的

传统栽培金针菇可以收获三次菇，但生物转化率只能达到，生长期95天左右，一年只能循环三个栽培周期。而且第三次菇柄短粗，容易开伞盖，产品质量极差，影响经济效益。本中心研究的有性收

1.五香金针菇。它是一种很好的旅游小吃，也可以作为沙拉或油炸食品。(1)原料：鲜金针菇5kg，五香粉10g，酱油500ml，水5l。(2)生产：1)选取未开封的金针菇，菇柄长约15厘米，色泽淡黄，无病虫

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