蘑菇种植

蘑菇味道鲜美，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，批量规范化种植有着很高的经济价值。本栏目详细介绍蘑菇种植经验和技术，欢迎认真学习了解。

影响香菇保鲜的主要因素有：温度：温度越高，香菇的保鲜效果越差。 0-4是蘑菇保鲜的最佳温度。除速冻外，在0以下易造成冻害。水质：当水中铁或铜含量超过2mg/L时，蘑菇的颜色会变成黑

1.采收子实体发育完全，体积明显增大时采收。蘑菇采收过早，蘑菇品质差，产量下降；蘑菇采收太晚，子实体更容易老化、开伞、变色。采收时要减少机械损伤，对采收用具和包装容器进行清洁

在食用菌栽培中，经常遇到菌丝发芽后不吃料、变黄、收缩等现象，严重影响食用菌生产的开展。现将其产生原因及防治方法介绍如下： 1、高温灼伤细菌。播种期气温高，堆肥过稠，发酵后堆

如今绿色食品已成为食品的主流，但在实际生产中，菇农大量使用化学药品防治病虫害，致使食用菌产品中残留大量药物，不仅给消费者带来隐患。健康，又是块菇制品。进入市场，特别是国际市

菇为害初期，菌盖和菌柄表面出现褐色瘤，以后逐渐增多，病菇表面形成一层白色霉斑。严重受损的蘑菇开始长成畸形的白色团块。有的病菇菌柄极粗，菌盖变形。最后，病菇皱缩变软，病部常流

1.蘑菇。菌丝灰白色，略带蓝色，丝绒状，均匀分布于附着的菌丝上下，无扇形变异，无黄白色菌皮，有独特的菌香。堆肥中菌丝稀薄或丛生，菌丝呈淡黄色、皱缩或看不见，内容物呈糊状，说明水分过

1、预湿不足：秸秆要充分浸湿，以利于发酵。浸泡不充分的稻草在翻堆时需要大量的水进行补充。如果不能在二翻前补水，以后就很难补水，影响菌丝的生长。2、车削不平：车削时应遵循“生

一、特点沼渣经过厌氧发酵，栽培蘑菇时杂菌很少。营养丰富全面，沼肥含有丰富的氮、磷、钾及微量元素。易于管理和节省劳动力。用沼渣代替秸秆等原料种植蘑菇，增加了原料来源，降低

在香菇盛果期和生育后期，若料中养分不足，极易出现畸形菇，严重影响产量和品质。适时追肥可使香菇获得优质高产。追肥时有机肥和无机肥交替使用，效果更佳。但是，建议应用频繁且小的

加强物理预防。措施包括：建造菇棚应远离马厩、厕所、垃圾、粪堆等，使环境少或无虫；原辅材料暴露在强烈的阳光下，避免携带虫卵或活体昆虫；密封防虫网，在通风口和出入口铺设石灰隔离

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