正宗朝鲜辣白菜的腌制方法教程

辣白菜是一种比较传统的韩国美食。韩国人几乎每餐必有辣白菜和泡菜。辣白菜脆嫩可口。如果你想尝试正宗韩国辣白菜，就来看看下面正宗韩国辣白菜的腌制方法吧。

一、正宗朝鲜辣白菜的腌制食材准备

需要准备大白菜2个，苹果，大白梨，白萝卜，韭菜，大葱，大蒜，姜，辣椒粉，虾米，白糖，糯米粉，适量的盐，味精，适量芝麻籽。

二、正宗朝鲜辣白菜的腌制方法

第1步：将白菜洗净，切掉根部，将白菜从中间劈开。

第二步：盆里装满水，加入盐，完全溶解。

第三步：将一半的卷心菜完全放入盐水中，然后取出。

第四步：在每一层卷心菜叶上撒上盐，备用。

第五步：白萝卜去皮切丝，放入盆中，加盐水，加入白菜腌十小时。

第六步：十小时后，取出白菜，拧干盐水，沥干备用。

第七步：将苹果和梨去皮，放入搅拌机中打成泥，然后将生姜和大蒜捣碎。

第八步：将姜蒜泥、果泥、辣椒粉、辣椒面、糖、盐、味精、芝麻、鱼露、虾米放入盆中，调匀。

第九步：加入50克糯米粉、水和九勺糯米，加热搅拌均匀，然后放入搅拌碗中。

第10步：辣椒酱完全准备好后，将辣椒酱涂在每片卷心菜上。

第11步：密封罐保存半天。