鸭血与哪些食物相克？

鸭血与哪些食物相克？吃鸭血时，不要和鸡蛋一起吃，否则有危险。鸭血不要与中药一起服用，可能会产生副作用。一般来说，服药期间尽量避免吃一些动物肝脏，以免发生不良反应。鸭血不宜与兔肉、杨梅、核桃、甲鱼、木耳、核桃、大蒜、荞麦同食。鸭血与栗子同食会引起中毒；鸭血和甲鱼同时食用会引起腹泻、水肿、阳虚。

新鲜鸭血不宜长期保鲜。购买后最好立即食用。若暂时不用，可用淡盐水浸泡鸭血以保鲜。每天需要换水1-2次。一般可保鲜3天左右不变质。

如何购买鸭血由于鸭血等动物血很容易被假冒，因此市民最好到正规超市购买。新鲜鸭血以颜色鲜红、无杂质、质地坚硬、有轻微血腥味为宜。

选购鸭血时，首先看颜色。真正的鸭血是深红色的，而假鸭血一般是棕色的。

真正的鸭血在加工过程中经过高温脱气、脱臭。没有血腥味，有鸭香味；

假鸭血破开后，内部有蜂窝状的气孔。加工过程中经常添加淀粉和其他化学物质，因此通常坚韧并且可以拉伸。真正的鸭血更脆。

真鸭血细腻嫩，用筷子夹起来很容易碎，而假鸭血则比较粗糙，用筷子夹起来不会碎。

用餐巾纸吸干鸭血的水分后，如果变得像橡皮泥一样坚硬，那就是假鸭血。

与假鸭血相比，真鸭血颜色更深，更有弹性，腥味更浓。一般来说，假鸭血有胶状的手感，不易破碎，颜色类似红砖，断面大多有蜂窝状的孔洞。真正的鸭血呈深红色，毛孔稀疏，易破碎。