剥黄豆的技巧

黄豆去皮小窍门1、冷水浸泡，水煮开

当你时间充裕的时候，这个方法比较适合。首先将黄豆用水浸泡至变软。时间可长可短。只要黄豆皮软，豆子稍微膨胀，当然可以浸泡12小时左右。将泡好的黄豆放入水中煮约3分钟，也可以将黄豆放入沸水中煮3分钟。将黄豆取出，放入冷水中。当它们冷却到不太热而无法触摸时，轻轻擦拭它们以去除种皮。然后，取出漂浮的种皮，重复几次，去除大豆皮。

2.用热水浸泡并煮沸

时间紧张时，可将黄豆放入温热水或沸水中浸泡约20至30分钟，直至黄豆表面起皱。无需将豆子浸泡至膨胀。然后按照上述方法将黄豆煮3分钟。后续操作和步骤相同。

黄豆泡豆浆要泡多久？最好浸泡2-3天。一般泡黄豆需要6-7小时以上，冬季时间会更长。如果不泡黄豆就压豆浆，里面的钙就不能充分吸收，非常浪费。大豆是高蛋白食品，钙含量高，并含有丰富的赖氨酸和铁，容易被人体吸收利用。但它们也含有大量植酸，影响钙的吸收。如果将黄豆用水浸泡2-3天，其中的植酸就基本被泡掉了。用这样的大豆来榨豆浆，不仅出浆率高，而且不会影响人体对钙的吸收。黄豆和一些小芽一起浸泡2-3天。在发芽过程中，植酸被分解，豆芽中还添加了大量的维生素C，当你压榨豆浆时，营养丰富。

黄豆泡两天可以做豆浆吗？是的。一般来说，将大豆浸泡三天左右制成的豆浆是最有营养的。大豆是高蛋白食品，钙含量高，并含有丰富的赖氨酸和铁，容易被人体吸收利用。但它们也含有大量植酸，影响钙的吸收。如果喝干黄豆榨出的豆浆，就无法吸收其中的钙质，非常浪费。当然，在泡豆的过程中，需要每天早晚换水，防止豆泡发臭。