防风草（Parsnips）是伞形科多年生草本植物。防风又称观防风、东风风。防风的根或整株植物用作药草。是我国常用的中药材之一。山西各地均有野生和栽培。明代李时珍所著的《本草纲目》中，防风被列为上品。其味甘、温、无毒。长期使用，可轻身、延年益寿。具有发汗、祛风、除湿的功效。常用于治疗感冒、头痛、发热、无汗、关节疼痛、风湿麻痹、皮肤瘙痒等病症。民间有采集防风草叶子，煮着吃的习惯。长期食用不仅可以预防感冒，还可以强身健体。
（一）选址及整地
1.选择地点
防风种植宜选用地势高、干燥、向阳、排水良好、土层深厚的沙壤土。荒山、荒坡也可用于防风种植。低洼易涝、土质粘重的地方不宜采用防风种植。根系变短，分叉多，水孔多，锈斑多，品质差，产量低，不宜使用。防风对前茬作物无特殊要求，大田作物均可种植。
2.整地
防风，适合边境工作。若地势高且干燥，宜做成平坦的边界。如果地势较低，可做成10-20厘米高的边框。对于地势高、干燥、排水良好的缓坡或荒山，可不设边界。防风地要深翻，深度最好在40厘米以上。结合耕耙，施足底肥。每亩施优质农家肥、猪粪3000-3500公斤。整地可在春季和秋季进行。犁耕、耙地后，即可做畦。边界宽度为120厘米，长度根据地形而定，并以操作和排水方便为准。边界（工作道路）之间的距离为30 厘米。畦内的土壤应耙细，畦面应光滑。
(2)繁殖方法
防风草种子小而轻，千粒重约5克。发芽率较低，新鲜种子的发芽率在50%75%之间。保质期超过一年的种子基本失去发芽力，不能用于播种。种子繁殖可在春季和秋季进行。春播时间为3月下旬至4月中旬，秋播时间为9月至10月。播种前应进行催芽处理：将种子用清水浸泡24小时，捞出放入催芽容器中。为了保持一定的湿度，要用湿布覆盖种子。种子层不宜太厚。如果太厚，很容易发热，导致种子腐烂。应经常翻动，使上下层湿度均匀。种子一发芽就播种。不要等到发芽才播种。这会影响播种质量，降低出苗率。
播种方法有条播和穴播两种。条播可挖沟，行距30厘米，沟深2厘米。将种子均匀撒在沟内，盖土1.5-2.0厘米。穴播多用于无边界的荒山、坡地。可穴播，行距20厘米，株距20厘米，或行距30厘米，株距20厘米。每穴播种5 至10 粒种子，盖上1.5 厘米土。播种后要轻压种子，并盖草，保持土壤湿润。播种穴位时，为保证行数、株距准确、出苗整齐，可拉绳子将穴位固定，然后开穴播种。制作畦时，播种后应将畦面刮平，畦边粘贴在一起，使田间整齐有序。如果土壤湿度适宜，播种后20-25天即可出苗。
（三）田间管理
1、间苗、定苗
待防风苗全部出苗后，疏除密苗，使株距保持在5厘米左右。当苗高10-15厘米时，苗距应15-20厘米。定苗时，如有缺苗，必须补苗。穴播时，每穴可留苗12株。
2、中耕除草
除草主要在生长期（6月前）进行，田间应保持无杂草。 7月以后封垄封行，除草不方便。为通风透光，可适当除去底部老叶，培土，同时塑根。入秋后，地上部分枯萎时，应清田，清除残存植株的落叶，然后重新培土，以护根越冬。
3、追肥
防风生长初期，地上茎叶生长占主导地位，而根系生长缓慢。当丰丰进入生长高峰期时，根系生长加快，根长显着增加。 8月以后，主要是根部变粗。根据防风生长特点，应分两次追肥。第一次追肥在6月初进行。追肥主要能促进地上部分的生长并兼顾根部的人粪尿。当防风林生长较弱时，可适当施用硫酸铵或硝酸铵。第二次追肥在8月下旬进行。主要施用能促进根部发育的磷、钾肥。每亩可施过磷酸钙或磷酸二氢钾10-15公斤。追肥方法：可在行间沟内或植株旁边的洞内施肥。施肥时，肥料与防风草根部应有一定距离，防止烧苗。
4. 浇头
防风草开花后，根部木质化、中空，最后整株死亡。一般来说，二年生防风草会立即抽芽并开花。除保存种子者外，如发现防风草抽苔，应及时打顶、抽芽。
5. 水分管理
防风播种出苗和出苗阶段，必须保持土壤湿润，以利于出苗和幼苗生长。防风树在生长后期已形成抗旱能力，一般不需要浇水。雨季要注意排水防涝，防止风吹烂根。
(四)病虫害防治
1.白粉病
主要危害夏秋季节的叶片。受感染的叶片呈现白色粉状斑点，后期会长出小黑色斑点。严重时，叶子会提前脱落。防治方法：注意通风透光，增加磷、钾肥施用量，增强抗病能力。发病时喷0.2-0.3波美石硫合剂，或50%托布津800-1000倍液，或25%芬太宁1000倍液，每隔5-7天喷一次，连喷2-3次。
2.黄风蝶
幼虫危害叶子和花蕾。危害从五月份开始，严重时，植物的整个叶子都会被吃掉。防治方法：发生期喷90%敌百虫800倍液。
3、黄翅香螟
发生在现蕾和开花阶段，幼虫在花蕾上结网，以花朵和果实为食。防治方法：发生期早晚用90%敌百虫800倍液喷雾。
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