金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

金针菇是我国最早栽培的食用菌之一。肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。白金针菇特别鲜嫩，色泽极佳，鲜销海外。随着其种植面积的扩大，了解其生长特性和掌握其栽培技术变得

山东省寿光市田柳镇刘家桥村是著名的金针菇种植专业村，种植金针菇的高手云集。但说到谁长得最好，名气最大，那非刘子元莫属。刘子元从1995年开始从事金针菇栽培工作，多次受聘对金

籼米碎米和金针菇菌根是农产品加工过程中的原料副产品。籼米蛋白具有低致敏性和高生物学价值的特点。它是一种优质植物蛋白。与动物蛋白相比，成本低，开发利用空间大。但由于赖

一、短期贮藏法1、水浸法：将金针菇采收成小把，每把1公斤，用符合饮用水卫生标准的清水浸泡。可保鲜1-2天。 2、盐水浸泡法：鲜香菇用0.5%-1%的锅水浸泡15-30分钟，捞起沥干，密封在

青霉菌开始蔓延时，呈白色菌丝体，类似于金针菇菌丝体。随着它成熟并长出蓝色孢子，青霉很容易被误认为是绿霉。本病适宜温度为20-30，相对湿度为90%。有利于青霉菌的生长。近年多发

1、栽培季节根据金针菇菌丝体生长和子实体发育所需的环境条件，选择最佳播种期。即接种后菌丝生长阶段，温度宜为20-30，子实体发育阶段，自然温度应降至5-15。 2、塑料袋的选用及规

(1)原料分选收获的金针菇应及时分选、腌制。一、去除杂质，去除发育不良的菇体；然后用绳子或橡皮筋扎成捆，每捆重约100克。(2) 完成绿锅装满水，加大火力烧开，然后放入金针菇，按照菇

(1)供给失衡：菇体发育过程中，如果不能正常输送培养基的水分和营养，伞体就会因饥渴而提前张开。供给不平衡的原因，一是菌丝未发育完全，菇体出菇，使菇体所需的养分不能正常供给；二是

金针菇基腐病又称根腐病。本病多发生在原料栽培的金针菇上，但近年来也多见于熟料栽培和瓶栽培，为害也较严重。症状：发病初期，菌柄基部出现水渍状小斑点，随病害的发展逐渐扩大，颜色

金针菇的孢子分离方法分为单孢子分离法和多孢子分离法两种。驯化繁殖采用多孢子分离法，分“种菇”孢子喷射法和鳃褶贴管壁法两种。 1. 孢子喷射法取“种菇”剪去菌柄，用70%酒

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