金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

在适宜的光照、温度、水分、空气等因素的综合影响下，促使其在培养基表面发芽。出芽时，菇房室温应控制在12-15。如果温度太高，蘑菇会不规则且稀薄；温度过低，出菇少，影响产量。室内

1、废料收集及双孢蘑菇栽培料配方4月中旬金针菇生产结束后，将栽培废料出袋晒干，结合撒播打细，集中存放，以防雨淋.双孢蘑菇栽培料配方：以金针菇废弃物干重为基准，加入3%过磷酸钙、2

金针菇是我国最早栽培的食用菌之一。肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。白金针菇特别鲜嫩，色泽极佳，鲜销海外。随着其种植面积的扩大，了解其生长特性和掌握其栽培技术变得

浸水法：将收获的金针菇扎成小把（每把约1公斤），浸入符合饮用卫生标准的清水中，隔绝氧气，使组织休眠，抑制酶活性，减少生长蘑菇体。呼吸防止衰老。这种方法可以保鲜1-2天。盐水浸泡法将

菌丝的生长需要充足的氧气，要注意培养室的通风，保持空气新鲜，这样菌丝才能旺盛生长。子实体生长阶段；为抑制菌盖生长，促进菌柄伸长，应减少菇棚通风，适当增加二氧化碳含量，使空气中二

塑料袋栽培金针菇是一种新开发的栽培方法。实践证明，大口径的塑料袋能产生大量的菇芽；如果塑料袋较长，则随着菇柄的伸长逐渐拉起，也可省去缠纸管的工序，产量高，质量好。 1、蘑菇袋

日前，青岛市城阳区河套街道大建社区居民刘学义脸上洋溢着喜悦。他说：“街道和莱阳农学院真菌研究所联合引进了名贵食用菌阿魏、鲍菇、杏鲍，他的养鸡场种植蘑菇成功，这为我带来了

一般来说，金针菇不耐贮藏。常温下3天菇体变软，菌柄基部变褐色，散发恶臭。因此，新鲜的金针菇如需保鲜，可将根部切掉，用淡盐水浸泡10分钟，沥干后放入冰箱冷藏，可保存一周左右。如果是

工艺要点如下： 1、粉碎：鲜香菇经检验称重后，立即用粉碎机粉碎。从蘑菇采摘到加工，以不超过18小时为宜。 2、压榨：将压碎的金针菇用连续式压榨机压榨，每100kg汁中加入二氧化硫12-15

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