金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

在金针菇的生产中，制种和栽培材料经常出现杂菌污染，从减产到严重收成。常见的杂菌包括细菌、孢子真菌和霉菌。防治措施： 1、制种严格无菌控制：（1）原种不含有杂菌；（2）培养基（料）和接种

1、选择抗病虫害优良的品系。2、栽培菇房位置的选择菇房一定要建成南北向的条形，有利于通风。同时注意菇房周围的环境卫生，不要在堆肥房、畜舍附近修建出口。远离酒曲厂，否则容

当出菇袋菌丝长满菌袋时，必须立即刮去菌袋。菌刮是将老的原种块和1-2厘米深的培养基一起刮掉，使金针菇实体从培养基表面一起长出来。菌种采用负离子刮片机自动转动的机械化方

培养室又称恒温室，用于培养接种后的各级菌株。培养室必须提供适宜的温度和通风条件，以促进菌丝体的良好生长发育。培养室的大小和数量取决于生产规模。栽培室必须有良好的保温

细播播种前选择优质菌种，破碎成小块，分三层播种，底层和中层各占菌种的1/5，上层菌种各占3/5。播种时先打深穴，底穴深6厘米，中穴深3厘米，穴距20-30厘米。播种盖好堆肥，使堆肥中间高，四

杨树的副产品（树皮、树枝、锯屑）不仅富含碳水化合物，而且含氮量也高于棉籽壳。用它培育金针菇，周期短，管理方便，产量高。杨树皮和杨枝晒干后，用树枝切片机和木屑粉碎机粉碎成木屑，然

金针菇含有18种氨基酸，尤其富含赖氨酸和精氨酸。利用金针菇加工保健酒符合现代食品的发展趋势。 1、原料清洗：选用新鲜无病虫害的金针菇，去除杂质，用清水洗净备用。 2、粉碎：将洗

金针菇是目前我国种植量较大的食用菌品种之一。无论是工厂化栽培还是大田栽培，都呈现出蓬勃发展的态势。在此，笔者仅从菌种方面谈谈多年来的一些经验，以供参考。母种质量金针菇

一、致病菌黑头病又称细菌性褐斑病，是一种假单胞菌属，属于裂殖杆菌门、裂殖杆菌纲。细菌呈杆状，形成白色菌落，革兰氏染色呈阴性。 2、病害细菌性褐斑病是引起金针菇褐腐病的一种

脉孢菌又称脉孢菌、红面包霉、红霉。常见的是N. sitoohita 和N. crassa。是夏季生产中常见且严重的杂菌。具有生长快、传染性强的特点。感染脉孢菌后，菌丝体可在57天内覆盖

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