金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

金针菇只有长柄而无菌盖，俗称金针菇丛枝病或针尖菇，是一种非传染性生理病害。栽培袋或菌瓶从菌丝生长到子实体形成阶段，会出现丛生的菇芽，只有菌柄不会形成菌盖，当菌柄延长到一定

瓶子经过常规高压灭菌或常压蒸汽灭菌。待料温降至25以下进行接种，接种过程按无菌操作进行。以接种量填满接种孔为宜。接种后立即移至培养室，温度最好为20C。由于瓶内菌丝生长

利用金针菇栽培后的下脚料培育草菇，生物效率可达30%以上，与纯棉籽壳培育的草菇产量相当。具体做法是：从木耳袋中倒出，暴晒，将发霉的木耳袋砸烂取出。 2 配方金针菇废料85%，绿糠10%

冬春季是金针菇生产的好季节，产量大且集中。但金针菇采收后若不进行保鲜处理，会很快褐变、老化、变质。因此，金针菇采收后，如何长时间保持新鲜是菇农和使用者共同关心的问题。如

1、浸水法：将采收的金针菇扎成1公斤的小把，用符合饮用水卫生标准的清水浸泡。可保鲜1-2天。 2、盐水浸泡法：鲜香菇用0.5%-1%的锅水浸泡15-30分钟，捞起沥干，密封在无毒塑料袋中

1、选择天然洞穴利用天然洞穴培育金针菇，最好是地道，洞穴越深越好。 2、菌丝生长期间，可根据每个季节的气温调整菌袋（瓶）与穴孔的距离。待菌丝长满后，菌袋（瓶）应在原处放置2天--4天，

填料消毒。将培养料装入广口瓶袋中，填料一定要适度紧实，这样才能有效避免后期瓶袋周围出现蘑菇状现象。灌装后，将瓶口封紧，放入常温锅中消毒，100高温蒸煮8-10小时。适温栽培。待

白金针菇的刮花和出芽要点如下： 1. 所谓刮菌，就是用刮菌机（或人工）将老菌种块和菌皮去除。这是促进菌丝增粗的重要措施。刮菌可使子实体从培养基表面整齐地出现。一般情况下，应先

金针菇子实体的柄基部容易变褐，导致菇质变差，影响产品质量。为此，开展了金针菇栽培技术研究。生产的金针菇色泽白嫩，菇形整齐。 0.20.4cm，茎基部白色，深褐色部分极少，已达到金针菇

培养基配制配方1：金针菇渣20%、棉籽壳60%、玉米粉18%、石灰2%；配方2：金针菇渣75%、棉饼粉5%、玉米粉18%、生石灰2%；配方三：金针菇菇渣20%、棉籽壳30%、酒糟30%、玉米粉18%、青柠2

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