金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

1、干金针菇。其工艺流程为：金针菇选材预处理干燥包装成品。 1、金针菇的选择：选择茎长10-15厘米、伞形未开封、颜色浅的金针菇，去掉柄内混杂的堆肥。 2、预处理：将金针菇整齐摆

(1)原料分选收获的金针菇应及时分选、腌制。一、去除杂质，去除发育不良的菇体；然后用绳子或橡皮筋扎成捆，每捆重约100克。 (2)整理杀青锅内放水，加大火力烧开，放入金针菇，按菇：水1：2

黑头病又称细菌性褐斑病，是一种假单胞菌属，属于裂殖菌门和裂殖菌门。细菌呈杆状，形成白色菌落，革兰氏染色呈阴性。发病的内因是品种缺乏抗病能力，外因是高温、高湿或喷洒不干净的

目前，金针菇的常规栽培方法在各地得到广泛应用。虽然一年可以采收三茬蘑菇，但堆肥的生物转化率仅达100%，而且每茬生长期长达95天。而三茬菇柄短粗，易开棚，产品质量差。根据金针菇

1、纯白色金针菇子囊菌丝体的培养：将接种好的菌袋立即放入18-20的菌丝体培养室内，接种后10-15天，菌丝体可伸入培养基20-25厘米。一般需要培养25-30天，盖上菌袋。细菌发生阶段，应

原料：选用无病、霉、根杂质的金针菇。软化：将选好的金针菇放入铝锅中，加热至90100摄氏度，煮沸15分钟，使金针菇软化。打浆：金针菇与水的比例为1：2，用机器将金针菇打成水浆。浆液分

近年来，金针菇生产发展较快，但由于保鲜加工没有跟上，食用菌生产旺季时常造成积压变质，降低商品价值，造成不必要的经济损失。损失。下面介绍几种保鲜加工方法：清水浸泡：将采收的金

细菌性黑斑病是由假单胞菌引起的细菌性疾病。症状。主要针对上限。金针菇菌盖初呈针状斑点，后逐渐扩大，直径24毫米，边缘整齐，呈褐色或黑褐色，有时菌盖开裂。偶尔攻击柄。严重时，

金针菇丛枝病是一种非传染性生理病害。其症状是：栽培袋或瓶从菌丝体生长到子实体形成阶段，会出现簇芽，只有柄不形成帽，当柄延长到一定长度时，分枝会出现。出现在顶端的小枝经过一

金针菇在菌类生长过程中，由于管理不当等原因，常出现异常现象。现就菌农反映的主要问题的成因及防治措施进行介绍，供大家参考。 1、菌块不发芽。接种后菌株不发芽，菌丝变黄枯萎。

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