金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

1、原料清洗：选用优质新鲜的金针菇，去除杂质，用清水洗净备用。2、粉碎：将洗净的金针菇用锤式粉碎机粉碎，从采菇到加工时间以不超过18小时为宜。3、榨汁：将打碎的金针菇汁用连续压

1.腌制。利用盐或糖的高渗透压杀灭腐败微生物。腌制分腌制或加糖，方法如下： (1)盐渍金针菇。将金针菇洗净去除根部和杂质后，按上述方法用盐水或焦亚硫酸钠溶液处理。然后煮10-1

金针菇营养丰富，质地脆嫩，袋装体积小，重量轻，便于储运，易于采食。 1、原料选择选用新鲜伞状未开封的黄色金针菇，菌盖直径小于1.5厘米，柄长8-15厘米，无畸形或折断损伤。二、制作方法1

金针菇只有长柄而无菌盖，俗称金针菇丛枝病或针尖菇，是一种非传染性生理病害。栽培袋或菌瓶从菌丝生长到子实体形成阶段，会出现丛生的菇芽，只有菌柄不会形成菌盖，当菌柄延长到一定

比较合理的堆肥配方是：棉籽壳35%、木屑40%、麸皮18%、玉米粉2%、白糖1%、复合肥2%、碳酸钙2%。将材料混合均匀后，将水份调至60%-65%，pH值在6.5-7.5之间，放入17380.045厘米高约15

匀化就是利用抑制过程的低温，使抵抗力弱的原基不死亡，增加抵抗力，均匀发育。均质要求温度8左右，空气湿度85%-90%，一般2-3天。抑制是控制先伸长的金针菇的生长，促进后伸长的金针菇

金针菇不仅是一道美味佳肴，更是一种较好的保健食品。金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇的人工栽培技术并不复杂，只要控制好环境条件，很容易获得稳定可靠的产量。小编整理了几

1、及时清理物料表面。当果盖直径达到1-1.5厘米，柄长14-15厘米时采收。采收后，及时清除物料表面残留的菇脚和小菇，清除物料表面已硬化的老菌丝。减少机械损伤，保护原菇原基。 2

（一）几种常见的细菌性病害1、细菌性根腐病的致病菌有肠杆菌属、欧文氏菌属、杆状菌属、围产期鞭毛菌属。侵染初期，菌丛浸出白色浑浊液滴于培养基表面。菌柄很快被侵蚀，变成麦芽

金针菇肉质脆嫩、味美、营养丰富，含有丰富的赖氨酸和精氨酸，有利于脑细胞的发育，又名增智菇。金针菇还具有抗癌、降血脂、保肝、防治溃疡病等作用。在国际市场上也被称为“超级

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