蘑菇种植

蘑菇味道鲜美，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，批量规范化种植有着很高的经济价值。本栏目详细介绍蘑菇种植经验和技术，欢迎认真学习了解。

蘑菇屋：蘑菇屋可以是简易的草屋、塑料大棚、老式客厅等。蘑菇屋周围有窗户，屋顶没有风扇。蘑菇房由4-6层毛竹或其他建筑材料制成的床架搭建而成，床架四周设有走道。堆肥：蘑菇堆

堆肥发酵选择靠近菇房的地方，地面平坦，最好是水泥地面，进行堆肥堆肥。将草料切成约20 厘米长的小块或不切。用清水或尿液浸泡1-2天，滤去水分，含水量70%左右。干粪也通过在堆顶洒

影响香菇保鲜的主要因素有：温度：温度越高，香菇的保鲜效果越差。 0-4是蘑菇保鲜的最佳温度。除速冻外，在0以下易造成冻害。水质：当水中铁或铜含量超过2mg/L时，蘑菇的颜色会变成黑

蘑菇在生长发育过程中，经常出现畸形菇、地芽菇、红根菇等“怪胎”和劣质菇，严重影响蘑菇的产量和品质。蘑菇“变态”的原因是什么？据专家分析，主要原因有：畸形菇主要是通风不良，当

1、高温处理栽培料于8月1日开始堆放发酵，发酵前应选用洁白发亮的当年鲜麦秆。不能使用发黄、发霉、变质的麦秸。堆放时，堆放厚度为每平方米18厘米。需要干麦秸35公斤，生产一个2

一、贮藏特点及品种香菇含有丰富的氨基酸和蛋白质，味道鲜美。但蘑菇采收后呼吸作用旺盛，常温下开伞很快，褐变、发臭、品质变差，只能短时间存放。干香菇容易保存，但营养价值下降，如

原料：鲜香菇20公斤，卷心菜、芹菜、生菜、胡萝卜、青椒各4公斤，生姜、白酒、花椒各500克，白糖适量，芹菜去皮后切成2——3厘米长的段叶子，将其他蔬菜切成5——6厘米长的条状。泡菜水

(1)常食菌类：香菇圆形直立，菌盖厚，盖面光滑，质地干燥不碎；菌柄拿在手里感觉很硬，松手后菌盖会立即膨胀；色泽黄褐色，伞下褶皱紧白，柄短而粗壮；远处有香味，没有焦片、雨片、霉斑和碎屑。

欧盟蘑菇种植业蘑菇总产量约100万吨，年销售额13亿欧元，从业人员5万人。欧盟的蘑菇种植业面临着激烈的全球竞争。最大的挑战来自于蘑菇生产过程中的高昂虫害防治成本。它需要花

双孢蘑菇的传统生产以稻草、麦草、畜禽粪便等为原料，需要进行一次发酵和二次发酵栽培。一次发酵需要20天，需要大量的劳动力和劳动强度。不仅生产成本高，而且难以推广。牧区牛粪

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