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香菇种植

香菇不光是很好的食材，而且具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌之功效，在全国大部分地区都有种植。本栏目详细介绍香菇种植经验和技巧，欢迎学习。

: (1)首先将蘑菇分为大、中、小三类，分别放入烤盘。放蘑菇时，蘑菇盖朝上，蘑菇柄朝下，依次排列，不要乱叠。烤的时候，大蘑菇盘放在上层，小蘑菇盘放在下层，中蘑菇盘放在上层。(2)开火时火

: 一般在菇盖展开70-80%时，菇盖边缘仍卷进去，菇褶下内膜破裂后才采收。这个时候的蘑菇形状、质量、风味都比较好。如果菇盖在采收前90%展开，菇盖仍会展开，由于采收后后熟明显，会影

: 香菇反季节栽培是指6-9月份干香菇的栽培和生产。这个季节害虫猖獗，如果防治措施不到位，会影响蘑菇产品的产量和质量，所以要加强防治。在棚外，可以在连片的棚区进行常规用药，可以

: 1.去年秋天准备床的土地，选择靠近水源且排水良好的土地，由东向西铺床。把原来60厘米宽的田埂隔一垄整平，把60厘米宽、10 ~ 15厘米深的地挖好，把畦整平。它是一个龟背形状，床的中

: 有机香菇，一种是基地生产或者合同生产，一种是零售栽培。春节后鲜蘑菇没有及时销售。通过高温干燥过程，有机香菇易于储存和运输。而且只有通过高温干燥，才能使菇体中所含的香味物

: 适时采摘是成品蘑菇色泽鲜艳的基础。蘑菇在烘烤过程中变色的一个主要原因是蘑菇在烘烤前受到损伤。为了克服这一缺点，增强蘑菇对外来压力的抵抗力，适时采摘是非常重要的。当菌

: 生产方法1.制作前选择1 ~ 2个大口有盖的瓶子(尤其是广口瓶)，冲洗干净，用热水煮沸，消毒，沥干备用。2.称取鲜香菇500克，洗净，去蒂，沥干水分，取砂锅，倒入250克左右的素油，用大火将油烧至

: 首先，在阳光下晒干采收前2天停止向菇体喷水，选择天气晴朗，菇厚菇5-7成熟(菇膜部分破裂)，或菇薄菇7-8成熟(菇膜破裂，菇盖沿边缘未完全展开，有少许内卷，菇褶全部展开，由白色转为黄褐色

: 原料为鲜香菇5斤，平菇2.5斤，盐40克，味精100克，醋125毫升，白酒100毫升，白糖400克，辣酱300克，辣椒色素35克，高粱色素20克，食用琼脂适量。将鲜香菇、平菇原料用清水洗净，去杂，沥干水分。粉

: 选择一个区块。将干燥后的菇块和菇桶充分干燥，选择无污染、完整的菇块或菇桶进行处理。如果老菇皮太厚，就挠蘑菇，等它的菌丝愈合。浸泡。热水浸泡是冬季栽培香菇的理想方法。浸

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