茶树菇的种植－茶树菇图片

茶树菇是生长在江西广昌高山密林的茶树茎上的野生蘑菇。是集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗于一体的纯天然无污染保健食用菌。它已被优化和改进。茶树菇菌盖鲜嫩，柄脆，味纯香，口感极佳。它们可以烹制成各种美味佳肴。其营养价值超过香菇等其他食用菌，属于高档食用菌。

茶树菇的子实体单生、双生或簇生。帽子的直径为5-10厘米。表面光滑，初呈深红棕色，有浅皱纹。菌肉（除表面和菌柄基部外）白色，有纤维状条纹。中师。成熟期，菌柄变硬，菌柄上附着深色粘稠物质。菌环保留在菌柄上或附着在菌盖边缘并自动脱落。内表面常布满孢子，绣棕色。孢子呈椭圆形，浅棕色。

茶树菇的菌盖最初生出，然后逐渐变得扁平，中等至浅色，棕色，边缘较浅。木耳的果肉白色且厚实。菌褶和菌柄直或不明显分离，初棕色，后浅棕色。菌柄中等坚实，长4-12厘米，淡黄棕色。菌环白色，膜质，生长于上部位置。孢子卵形至椭圆形。

茶树菇与杨树菇、柱状田菇、柱状环菇、柳树菇、柳树菇（贵州、云南）、柳松茸（日本和中国台湾省）同属一个品种，但杨树菇、柱状田菇香菇、圆柱环锈菌、柳木耳、柳木耳（贵州、云南）、松茸（日本、中国台湾省）等品种在形状和品质上与茶树菇有较大差异。茶树菇的味道和香气各不相同。从食用价值、药用价值和经济价值来看，明显优于杨树菇等品种。

茶树菇的主要产区是江西广昌县、江西利川县、福建古田县。此外，全国各地亦有生产。昆明、成都、北京等地是最大的鲜蘑菇产区。